抹茶紅豆米蛋糕
【食譜出處】: 高誌鍵老師 活動示範
【份 量】:85公克/個,約13個。
【原味米糊】:米鬆餅粉200g、無鹽奶油105g、砂糖45g、蜂蜜15g、雞蛋120g、牛奶35g。
【抹茶米糊】:原味米糊200g、抹茶6g、熱水25g。
【紅豆米糊】:原味米糊300g、蜜紅豆粒70g。
【做 法】:
1. 將全部材料放到攪拌盆中。
2. 用中速攪拌5分鐘,即是原味米糊。
3. 抹茶加熱水拌勻,再加入原味米糊(200g)拌勻,即為抹茶米糊。
4. 取原味米糊(300g)加蜜紅豆粒拌勻,即為紅豆米糊。
5. 將兩種米糊分層裝到擠花袋內備用。
6. 紙烤模中,擠入米糊重量85g/條。
7. 以上火 210°C/下火 180°C,烤焙約15分鐘。
**烤焙時間&溫度請依個人烤行自行調整**