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發糕(蓬萊米粉)
【份 量】：約80公克/杯，共8杯 【材 料】：在來粉60g、蓬萊粉250g、泡打粉6g、小蘇打5g、黑糖120g、溫水240g。 【做 法】： 1. 黑糖加溫水先溶化。 2. 粉類混合加入黑糖水中混勻 3. 水滾後放入蒸籠，大火蒸15分鐘或電鍋蒸35分(電鍋2杯水) 小撇步：鍋蓋如有氣孔，用膠帶封起，增強鍋內壓力可以提高成功機率唷!
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