祖先不愁吃穿，後代財運滾滾來💰 想讓祖先吃的開心？不彷試試這款誠意十足 #鼠麴粿✨ 跟著屏東農產教你做👉 #美味食譜【鼠麴粿】 🔹外皮材料： 糯米粉380g、蓬萊米粉100g、溫水385cc 砂糖2大匙、鼠麴草碎末100g、香蕉葉適量 🔹黃金內餡： 豬絞肉半斤、蝦皮3.5大匙、蘿蔔絲乾約85g、蔥酥3.5大匙 🔹 調味料： 沙拉油3大匙、味霖1大匙、醬油3大匙(看蘿蔔絲的鹹度調整) 白胡椒粉適量、太白粉1大匙 🔹 料理步驟： 1️⃣ 準備內餡： 🔸蘿蔔絲洗淨、剪段，蝦皮瀝乾備用。 🔸熱油鍋爆香蝦皮，加入絞肉炒至鬆散，用醬油、味霖、胡椒粉做調味。 🔸拌入蘿蔔絲、油蔥酥，勾芡後放涼。 2️⃣ 製作外皮： 🔸糯米粉 + 蓬萊米粉 + 水攪拌成糰，加入細砂糖、鼠麴草揉至光滑。 3️⃣ 包餡成型： 🔸糯米團分成 16 份，壓成小碗狀，包入餡料捏合，底部朝下放在香蕉葉上。 4️⃣ 蒸製完成： 🔸蒸籠水滾後，鋪上蒸籠布，放入草仔粿，蒸 8 分鐘，掀蓋透氣，再蒸 2 分鐘，稍涼即可享用！ 💡 小秘訣：蒸完放涼，口感更 Q 彈！快來試試吧！ 🍃✨ 💡小提醒 ✅香蕉葉塗點油，防止沾黏 ✅蒸煮時掀蓋透氣，避免塌陷 ✅喜歡甜口味？內餡換成紅豆泥、芋泥也超搭！ 🧐知識小科普：清明節吃鼠麴粿的意義 傳聞【鼠麴粿】=「祈福開運」的象徵！ 🌱鼠麴草驅邪保平安，讓家宅順遂！ 💰鹹的包金、甜的包銀，財運 UP！ 👨‍👩‍👧‍👦糯米黏黏，代表家族緊密相連～ 這麼多好意，還不趕快做做看！ 今年清明，自己做最誠意～ 拜完也記得吃一顆，好運跟著來🙏 ☎️電話: 08-783-1133 🛒官網: https://www.ptfoods.com.tw/products/7