【食譜出處】: 高誌鍵 老師直播示範 【材 料】:產銷履歷蓬萊米粉80g、無鹽奶油20g、鹽1g、全蛋100g、牛奶50g、水50g、沙拉油30g。 【做 法】: 1. 水、牛奶、鹽、奶油及沙拉油用中小火煮沸。 2. 加入蓬萊米粉拌勻即離火。 3. 分次加入雞蛋拌勻,微調至米糊呈倒三角即可。 4. 將米糊擠在烤盤上,長度約11公分,表面撒少許糖粉。 5. 上火190℃/下火190℃,烤焙約35~40分鐘,表面金黃色即可。 6. 出爐冷卻後,填入喜愛的餡料即可。 ※※ 烤焙時間、溫度依個人烤箱自行調整 ※ ※
【材 料】:金針菇200g、蓬萊米粉50g、雞蛋1顆(打散)、九層塔碎少許(依喜好添加)、沙拉油、胡椒鹽 【做 法】: 1. 九層塔洗淨滴乾水後細切。 2. 金針菇去頭切對半備用。 3. 金針菇、九層塔一起拌勻後再拌入雞蛋,最後再拌入蓬萊米粉。 4. 沙拉油熱鍋約170℃油炸至金黃後起鍋,撒上胡椒鹽即可。
【食譜出處】: 蔡季芳 阿芳老師直播示範 【份 量】:6吋*1個 【材 料】:蛋3顆、蓬萊米粉75g、細砂糖60g、牛奶40g、油 1又1/2T、鹽1/8t(強)、抹茶粉2t、泡打粉1/2t、白醋少許。 *T = Tablespoon(大匙) / t = teaspoon(小匙) 【做 法】: 1. 蛋黃蛋白分開,模型底部加鋪底紙。蒸鍋加水,開火加熱。 2. 牛奶和油加熱至沸騰,熄火攪去大熱氣,加入蛋黃乳化,再多拌至略起泡降溫,加入米粉拌勻。 3. 蛋白加上白醋,打至起泡,糖分3次加入續打至硬性發泡(不宜過頭)。 4. 取1/4量蛋白,加入米糊中拌勻。再加入茶粉及泡打粉,再取1/4量蛋白一起拌勻。 5. 回倒蛋白中輕拌均勻、填模,以竹籤畫出空氣。 6. 包上鋁箔紙,在邊緣及中央刺洞。 7. 移入蒸鍋中,以中火蒸35-40-45分。 8. 開鍋,取出蛋糕,掀去鋁箔紙,快速敲震兩下,改立式散熱,降溫後手按脫模。
農曆新年,甜的年糕一定要有,因為「吃甜甜,好過年」。甜粿是用糯米做的,吃年糕有「年年高」、「步步高升」的含義。 【份 量】:750c.c.模*2個 【材 料】:糯米粉600克、二砂糖500克、溫水600c.c.(約2.5碗水) 【做 法】: 1. 先將二砂糖倒入溫水中攪拌至全部溶解,放至冷卻。 2. 將糯米粉加入步驟1.之糖水中拌勻,倒入模具。 3. 用大火蒸60分鐘即可出爐,放至冷卻即得香甜年糕~ ※出爐時可使用竹籤插入測試,如無粉漿沾黏即為完成
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下,創立油脂公司以及飼料公司,在光復初期,接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠,如今各兄弟相互提攜,共同發展事業,目前本公司相關企業有: