【份 量】：80公克/顆*13顆 【米皮材料】：糯米粉300公克、蓬萊米粉60公克、細砂糖60公克、植物油50公克、熱水280公克、肉餡適量。 【內餡材料】：香菇80公克、肉丁250公克、蔥頭酥50公克、鹽1.5公克、糖5公克、五香粉1公克、白胡椒粉2公克、蝦米10公克、 香菇素蠔油30公克、米酒25公克、香菇水80公克、菜脯(乾燥)80公克、植物油40公克。 【米皮做法】： 1. 糯米粉、蓬萊米粉、細砂糖混和後攪拌均勻。 2. 熱水、植物油依序沖入粉中，搓揉米糰至表面光滑軟Q備用。 3. 取米皮55公克，並用手掌壓延呈圓形狀外皮。 4. 放入25公克肉餡後，米糰收口、滾圓。 5. 包入竹葉後，成型綑紮，綁粽繩時不需捆太緊它會膨脹。 6. 蒸籠水滾後放入，中小火蒸25分鐘即可。 【餡料作法】： 1. 香菇泡軟擰乾水後切丁，香菇水留下備用。 2. 植物油爆香香菇及蝦米，炒香後放入蔥頭酥、蠔油、米酒、調味料粉，再加入香菇水，小火續滷煮到水份收乾並盛起待冷卻。 3. 生肉丁與鹽拌出黏性後，再加入步驟2的炒料拌勻即可。
【材料及配方】： ◎ 米鬆餅粉200g(1袋)、無鹽奶油100g、砂糖100g、蛋1個(M尺寸)、巧克力100g(巧克力磚2片) ◎ 可依喜好加入柳橙皮乾50g 【料理方法】： 1. 將無鹽奶油回歸常溫，巧克力切好備用。 2. 米鬆餅粉、無鹽奶油、砂糖放入碗中，全部均勻攪拌。 3. 將打好的蛋加入步驟2，攪拌均勻。再將巧克力(若有柳橙皮乾也一起)加入攪拌。 4. 將麵團分成2等分，桿成5公分棒狀，包上保鮮膜，放入冷藏庫1小時。 5. 取出麵團後，以菜刀切成厚約1公分左右的片狀，再以手掌壓平(約圓形直徑8公分)。 6. 在烤盤上鋪上烘焙紙後，以已預熱至180度烤箱烤15分鐘。 *未使用完畢的麵團可冷凍保存，下次使用。
【出 處】：**蔡季芳老師直播示範** 【材 料】 A. 芋頭400克、二砂糖4大匙、油2小匙、蓬萊米粉2大匙、椰奶粉1大匙。 B. 蓬萊米粉1杯（120克）、蛋3個、濃縮斑斕汁1/2杯、鹽1/4小匙。 C. 椰奶1杯、細砂糖2大匙、奶油2大匙。 【做 法】 1. 芋頭刨粗絲，加上其餘材料拌勻，鋪在防沾紙上鋪平。放入蒸鍋蒸10分鐘取出放涼。 2. 材料B在盆中攪拌均勻，材料C在小鍋中加熱，至鍋邊起泡奶油融化，即可熄火。 3. 把椰奶沖入粉料鍋中攪拌均勻，過篩兩次。 4. 平底鍋加熱改小文火，每一張皮約45克粉漿，下鍋搖匀，快速煎熟即可取出。 5. 用餅皮包上少量芋頭餡成春捲狀，外表用小袋子包好即可。 6. 當日食用，沒有吃完可放在冰箱冷藏保存。
【份 量】：6吋模1個 【材 料】：雪花粉150g、水100g、牛奶200g、黑糖40g、二砂糖10g、酵母粉3g、椰子油10g 【做 法】： 1. 水、黑糖、二砂糖、小火煮至糖融化。 2. 再倒入牛奶、椰子油、小火溫度約45~50℃，不可過熱、移開爐火。 3. 倒入雪花粉拌勻。 4. 加入酵母粉拌勻，可適量加入煮好的紅豆泥(顆粒)。 5. 烤箱預熱150℃。 6. 烤模鋪烤焙紙，上下火140℃~150℃烤50分鐘。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
