【份 量】：約9個 【材 料】：鮮奶400g、雞蛋100g(約兩顆)、產銷履歷蓬萊米粉80g、二砂糖45g、動物鮮奶油40g、無鹽奶油(抹模具用) 【做 法】： 1. 將鮮奶、鮮奶油、二砂糖及產銷履歷蓬萊米粉攪拌均勻。 2. 小火煮至糖融化，微冒白煙(約60~65℃)。 3. 開始呈現濃稠糊狀，移開火源攪拌冷卻至40~45℃。 4. 將全蛋分次加入攪拌均勻。 5. 倒入模具(先抹融化奶油)，約70g/個。 6. 上160℃/下170℃，烤箱預熱十分鐘。 7. 烤盤上倒約600c.c.的常溫水，烘烤30分鐘。
採用熟透的香蕉與黑芝麻一同製做健康米蛋糕 熟透的香蕉含有豐富的磷脂，能夠保護胃黏膜、抑制胃潰瘍。且含有大量的多酚，能夠延緩老化。 且含有許多TNF物質，可以增加白血球數量，提升免疫力。 黑芝麻含有豐富的維生素B群、E與鎂、鉀、鈣含量，且脂肪酸比例很優良，多元不飽和脂肪酸約佔45%，單元不飽和脂肪酸約佔40%，飽和脂肪酸只佔10%；因此有利於血脂肪的調控。 黑芝麻又可作為日常補鈣的食材之一，預防骨質疏鬆及鈣質流失。 快來一起製做這一款美味健康的米蛋糕吧～！
菜包粿則有「鹹的包金，甜的包銀」的吉祥意義，它也是糯米的製品。自古民間也深信艾草有避邪去厄，祈福招財，保平安的作用，因用途廣泛，還有"神仙草"的美譽。 【材料及配方】： ◎ 外皮材料：香蕉葉 適量、糯米粉 600g、蓬萊米粉600g、溫水965cc、艾草碎末15g、黃砂糖375g ◎ 餡料：紅蔥酥4湯匙、蘿蔔絲190g、乾香菇12朵、豬絞肉 200g、花生油2湯匙 ◎ 調味料：醬油2湯匙、香油1湯匙、味霖1湯匙、糖2湯匙、鹽2湯匙、五香粉2湯匙、胡椒2湯匙 【料理方法】： 1. 艾草洗淨，放入水中以中火煮約半小時，擠乾水份後，將它剁碎備用。 2. 香蕉葉洗淨，剪成適當大小，平均抹上少許沙拉油；蘿蔔絲洗淨、乾香菇泡軟，切丁備用。 3. 外皮材料，將糯米粉、蓬萊米粉，加入965㏄的水，製成糯米粉糰，再依序加入糖及艾草混合均勻，揉製成光滑有彈性的糯米粉團。 4. 起油鍋，將香菇、開陽及絞肉炒香，加入調味料，再放入紅蔥酥及蘿蔔絲拌炒至熟香起鍋，放涼備用。 5. 將艾草糯米團平均分成約40等份，再一一捏成小碗狀，中間厚邊緣薄，再分別包入餡料，做成圓形狀後，底部中間小心包攏捏合，並把底部收合處，放在香蕉葉上。 6. 蒸籠水煮開，鋪上蒸籠布，再放入作法5，蒸8分鐘，掀蓋透一下氣，再蒸2分鐘，將蒸好的粿待稍涼即可。 ◎ 喜吃甜食者可將內餡變化以甜蕃薯泥或甜芋頭泥替代。 ◎ 傳統米製點心的包法，比麵食類簡單，因為米糰皮沒有筋性而是黏性，所以容易黏合，捏合時不需像包子那樣捏褶子，直接用拇指把餡往下壓，另一手虎口把米糰皮收攏捏緊即可。 ◎ 蒸煮時間到前，稍微掀開蒸籠蓋讓蒸氣從旁透出，可以避免菜包漲得太大再塌下而變形。 註：客家米食等的皮本來就是以糯米和蓬萊米各半磨漿做成。糯米加了蓬萊米後比較爽口，也比較能定形不會軟塌。為符合現代家庭製做方便，改用水磨糯米粉加少量蓬萊米粉，口感相同。
【出 處】：**蔡季芳老師活動示範** 【材 料】：A. 蓬萊米粉1又1/2杯、冷水3/4杯、滾水1杯。 B. 地瓜粉1/2杯、冷水1/4杯。 C. 蓬萊米粉1杯 【做 法】： 1. A料蓬萊米粉加冷水調勻，淋入1 杯沸騰水攪成米糊。 2. 地瓜粉加水調濕，加入米糊中拌勻。 3. 加入蓬萊米粉拌成固態稠糊。 4. 包入乾淨袋子，袋角剪小口、擠條狀入沸水中煮至浮起，撈出瀝乾吹涼。 5. 可加糖水甜食，亦可添加鹹料湯吃鹹米苔目。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
