【出 處】:麥田金老師 【材 料】:醱酵奶油90克、鮮奶油15克、細砂糖85克、鹽2克、全蛋2個、米鬆餅粉120克、抹茶粉5克、蔓越莓60克。 【做 法】: 1、醱酵奶油融化,加入鮮奶油、細砂糖、鹽,用打蛋器攪勻。 2、分次加入全蛋,用打蛋器攪勻。 3、抹茶粉加入,用打蛋器攪勻。 4、米鬆餅粉加入,用打蛋器攪勻。 5、米糊裝入擠花袋,擠在模型上1/2高度,放上蔓越莓當夾心,再擠上米糊。 6、烤箱預熱 全火 180度,烤10分鐘,調頭,續烤2分鐘。 7、出爐、脫模、完成。
【份 量】:6吋*15片 【材 料】:米鬆餅粉1包(200公克)、雞蛋4顆、鮮奶280g、無鹽奶油60g、砂糖50g。 【做 法】: 1. 奶油隔水加熱融化備用。 2. 全蛋、砂糖攪拌均匀,再依序加入融化奶油、米鬆餅粉及牛奶拌匀。 3. 平底鍋預熱,塗抹少許油防鍋底沾黏。 4. 取適量米糊倒入鍋中,轉動平底鍋讓米糊平鋪鍋底,呈現圓形薄餅。 5. 中小火煎至金黃、翻面待3-5秒後即可起鍋。 6. 搭配香甜芒果以及冰淇淋,就是消暑的聖品。
【份 量】:55公克/片,約5-6片。 【材 料】:馬鈴薯 300g、蓬萊米粉30g、鹽巴少許。 【做 法】: 1. 將馬鈴薯刨絲或切丁,放入蒸鍋蒸5-10分鐘。 2. 放冷後加入鹽巴、蓬萊米粉攪拌至有黏性(如有喜愛之調味可於此步驟加入)。 3. 將馬鈴薯捏成團壓扁或以模型整形。 4. 以中火熱油,以小火煎至薯餅定型後改以中火煎至表面金黃。 5. 金黃酥脆的薯餅就大功告成。
【份 量】:4台斤 【材 料】: 在來粉600克、白蘿蔔絲600克、水2000克(約10碗水)、鹽4小匙、糖4小匙、白胡椒粉1小匙、沙拉油8大匙 【做 法】: 1. 所有材料混合均勻後,移至瓦斯爐一邊加熱一邊攪拌至糊化,倒入模具(需舖年糕紙) A. 電鍋蒸,外鍋2杯水(約30分) B. 蒸籠蒸30分 註:蒸後不可馬上脫膜,待冷卻放置冷藏隔天再脫模。 哪裡買:https://www.ptfoods.com.tw/product/detail-6
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下,創立油脂公司以及飼料公司,在光復初期,接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠,如今各兄弟相互提攜,共同發展事業,目前本公司相關企業有: