【份 量】：約50g/顆，12個。 【材 料】：鮮奶(保久乳)450g、產銷履歷蓬萊米粉150g、鹽2g、二砂糖130g、無鹽奶油25g、純蜂蜜15g、蘭姆酒30g、蛋白75g、蛋黃30~35g。 【做 法】： 1. 蛋黃、蛋白混和均勻備用。 2. 鮮奶(保久乳)、產銷履歷蓬萊米粉、鹽拌勻後，以小火加熱攪拌糊化約3~4分鐘(米糊約60℃即可離火)。 3. 米糊拌入二砂糖至融化，加入無鹽奶油、蜂蜜拌勻&溶化後，冷卻至40℃後，慢慢加入蛋液邊攪拌均勻。 4. 米糊過篩(細網)，加入蘭姆酒拌勻封保鮮膜放冰箱冷藏熟成12小時以上，取出後回溫至20℃。 5. 烤模均勻刷上無鹽奶油，米糊先拌勻再入模約70~72g (九分滿)。 6. 烤箱預熱上/下190℃，烤20分鐘後，自烤箱取出回縮。 7. 烤箱調至上/下180℃，烤30分鐘(中間可取出掉頭)。 8. 再將烤箱調上/下200℃，烤20分鐘(中間可取出掉頭)。 9. 燜5分鐘，呈現焦糖化再倒扣、冷卻、包裝。
【出 處】**高誌鍵老師提供** 【材 料】 1. 蓬萊米粉（產銷履歷台稉九號）35公克 2. 全脂鮮乳350公克（請分成200公克及150公克） 3. 砂糖30公克 4. 蜂蜜或黑糖10公克（增添風味用，若無則可不加或將砂糖改為40公克） 【做 法】 1. 將蓬萊米粉35公克、全脂鮮乳200公克及砂糖30公克混合，倒入鍋中以小火加熱，且需不斷攪拌以免燒焦，煮至濃稠且有沸騰冒泡時關火（注意：必須煮至有沸騰感，冰淇淋才不會有粉味）。 2. 將另外150公克全脂鮮乳再分次倒入鍋中，亦需不斷攪拌，利用鮮乳將冰淇淋糊攪勻，待鮮乳倒畢後，再加入蜂蜜拌勻。 3. 將冰淇淋糊倒入容器中（若希望口感更加綿密，可在倒入前過篩，並在冷凍1～2小時後，取出以湯匙或刮刀再翻攪後，再繼續冷凍至凝固狀）。 4. 放入冷凍約2～3小時後，取出觀察米冰淇淋，若已大致凝固，即可享用。
【出 處】 **高誌鍵老師活動示範** 【材料】：黑糖（過篩後重量）80克、熱水50克、糯米粉（雪花粉）20克、小蘇打粉2克、水5克、產銷履歷蓬萊米粉100克。 【內餡】：紅豆餡240克。 【做法】： （1） 黑糖加熱水拌勻。 （2） 加入糯米粉拌勻，冷卻備用。 （3） 小蘇打粉加入水拌勻，倒入（2）中拌勻。 （4） 最後加入蓬萊米穀粉拌勻，靜置5分鐘。 （5）分割重量，皮：餡=20公克：20公克。 （6） 將皮搓圓，壓平包入餡，整型圓形，放置饅頭紙上。 （7）放入電鍋內，蒸13~15分鐘，蒸熟即可。 ＜電鍋要先預熱，有蒸氣後再放入蒸＞
【食譜出處】： 高誌鍵 老師直播示範 【份 量】：36公克/顆，12顆 【材 料】：蒸熟馬鈴薯200g、米鬆餅粉100g、起司絲80g、起司粉45g、黑胡椒粒2g、洋香菜粉2g、雞蛋50g、起司片3片、水適量。 【做 法】： 1. 將全部材料拌勻即可，鬆弛10分鐘。 2. 分成12等分(約36公克/顆)。 3. 壓平，包入起司片，搓圓稍壓扁。 4. 熱鍋加少許油，開小火煎至兩面金黃色且熟透即可。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
