【材料及配方】： ◎ 米鬆餅粉100g、無鹽奶油100g、砂糖50g、蛋2個、牛奶20cc、核桃50g、香蕉3條、(依個人喜好可加入蘭姆酒或白蘭地5cc) 【料理方法】： 1. 將無鹽奶油回歸常溫。 2. 將2條香蕉去皮後用叉子攪碎，剩下的一條去皮後切圓片狀，核桃切成5公厘塊狀。 3. 奶油放進大碗中加入砂糖後攪拌成霜狀。 4. 在米鬆餅粉中加入蛋和牛奶後攪拌均勻。 5. 再加入攪碎的香蕉和核桃稍微攪拌。 6. 在模型中鋪上烘焙紙後倒入麵糊，再將切成圓片狀的香蕉放大麵糊上面。 7. 以160度的烤箱烤30~40分鐘。 8. 等模型30分鐘冷卻以後再取出，再以保鮮膜包覆冷卻即可。
【份 量】：米刈包4個 【材 料】：中筋麵粉 100g、蓬萊米粉 85g、在來米粉 15g、酵母粉 2g、冰水 115~120ml、鹽 2g、糖 10g、 【做 法】： 1. 把中筋麵粉、蓬萊米粉、在來米粉、鹽、糖、酵母粉混合拌勻。 2. 加入冰水攪拌約 12 分鐘，再來分成 4 份。 3. 搓圓至光滑並擀成橢圓形，抹少許沙拉油，對折放在饅頭紙上。 4. 室溫發酵 40-50 分鐘後，水滾蒸 12 分鐘即可。 5. 再依喜好夾上滷肉、酸菜、花生粉等餡料，就完成啦！
【出 處】：**蔡季芳老師直播示範** 【材 料】： A.斑蘭葉一把（5-6葉)、椰奶粉50g(1小包）、油4大匙、蛋黄7-8個、蓬萊米粉140g、鹽1/2小匙。 B. 蛋白7-8個、白醋1/4小匙、細砂糖140g。 【做 法】： 1. 斑蘭洗淨剪成小段，加一杯水用調理機打成汁。取出用紗布濾出湯汁，放到冰箱靜置1小時即可沉澱。先倒出上方湯水，底部沉澱葉綠素的部分，再加上湯水共半杯。 2. 取半杯的斑蘭水，加上油用小鍋子加熱至邊緣沸騰，熄火離開火源。加入蛋黄同時攪匀，再放椰奶粉、蓬萊米粉、鹽、班蘭香醬，攪拌成均匀糊狀。 3. 打蛋白前先將烤箱預熱至170度。 4. B料蛋白、白醋放入乾淨無水無油的盆中。用攪拌機打至起泡、顏色變白，即可把細砂糖分次加入，打到蛋白成光滑、細緻鮮奶油狀，有硬挺並帶有柔軟性的蛋白。 5. 記得取部分蛋白到米糊鍋中攪拌均匀，再回到倒至蛋白泡中輕輕翻拌均匀。 6. 盡快填人模型中，用力敲震幾下，讓填模的氣泡消失，整理好即可移入烤箱，用攝氏160度C烘烤25至30分鐘。 7. 蛋糕完成後從烤箱取出要快速敲震2下，讓熱氣散去，立刻用蛋糕置涼架扣上蛋糕反扣即刻放涼。 8. 蛋糕完全冷卻後才可輕徽剝壓，脫離模型。蛋糕需要加蓋保存，盡量保持密封狀熊，隔天更為美味，可放冷藏或冷凍保存！
農曆新年，甜的年糕一定要有，因為「吃甜甜，好過年」。甜粿是用糯米做的，吃年糕有「年年高」、「步步高升」的含義。 【份 量】：750c.c.模*2個 【材 料】：糯米粉600克、二砂糖500克、溫水600c.c.(約2.5碗水) 【做 法】： 1. 先將二砂糖倒入溫水中攪拌至全部溶解，放至冷卻。 2. 將糯米粉加入步驟1.之糖水中拌勻，倒入模具。 3. 用大火蒸60分鐘即可出爐，放至冷卻即得香甜年糕～ ※出爐時可使用竹籤插入測試，如無粉漿沾黏即為完成
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
