【出 處】：**蔡季芳老師直播示範** 【材 料】： A.斑蘭葉一把（5-6葉)、椰奶粉50g(1小包）、油4大匙、蛋黄7-8個、蓬萊米粉140g、鹽1/2小匙。 B. 蛋白7-8個、白醋1/4小匙、細砂糖140g。 【做 法】： 1. 斑蘭洗淨剪成小段，加一杯水用調理機打成汁。取出用紗布濾出湯汁，放到冰箱靜置1小時即可沉澱。先倒出上方湯水，底部沉澱葉綠素的部分，再加上湯水共半杯。 2. 取半杯的斑蘭水，加上油用小鍋子加熱至邊緣沸騰，熄火離開火源。加入蛋黄同時攪匀，再放椰奶粉、蓬萊米粉、鹽、班蘭香醬，攪拌成均匀糊狀。 3. 打蛋白前先將烤箱預熱至170度。 4. B料蛋白、白醋放入乾淨無水無油的盆中。用攪拌機打至起泡、顏色變白，即可把細砂糖分次加入，打到蛋白成光滑、細緻鮮奶油狀，有硬挺並帶有柔軟性的蛋白。 5. 記得取部分蛋白到米糊鍋中攪拌均匀，再回到倒至蛋白泡中輕輕翻拌均匀。 6. 盡快填人模型中，用力敲震幾下，讓填模的氣泡消失，整理好即可移入烤箱，用攝氏160度C烘烤25至30分鐘。 7. 蛋糕完成後從烤箱取出要快速敲震2下，讓熱氣散去，立刻用蛋糕置涼架扣上蛋糕反扣即刻放涼。 8. 蛋糕完全冷卻後才可輕徽剝壓，脫離模型。蛋糕需要加蓋保存，盡量保持密封狀熊，隔天更為美味，可放冷藏或冷凍保存！
【份 量】：60公克/顆 ，約 10顆 【材 料】：蓬萊米粉 1 80 g 、高筋麵粉 120 g 、鹽巴 3 g 、酵母 3 g 、水或牛奶 180g 、芋頭絲 60g 、沙拉油 10g。 【做 法】： 1. 將蓬萊米粉、高筋麵粉、鹽巴、 酵母粉 攪拌 均勻。 2. 倒 入 水 或牛奶 攪拌至 微結糰。 3. 加入 芋頭絲揉勻 。 4. 分次加入沙拉油至芋頭麵糰內揉約 10 12 分鐘 。 5. 麵糰表面呈現柔軟光滑後，放入容器內 蓋上濕布靜置 發酵約 45 分鐘 室溫 25 。 6. 整型後，依個人喜好切分塑型。 7. 水滾後，放入蒸籠以中大火蒸 18 20 分鐘 視個體大小而定 。
【份 量】：米刈包4個 【材 料】：中筋麵粉 100g、蓬萊米粉 85g、在來米粉 15g、酵母粉 2g、冰水 115~120ml、鹽 2g、糖 10g、 【做 法】： 1. 把中筋麵粉、蓬萊米粉、在來米粉、鹽、糖、酵母粉混合拌勻。 2. 加入冰水攪拌約 12 分鐘，再來分成 4 份。 3. 搓圓至光滑並擀成橢圓形，抹少許沙拉油，對折放在饅頭紙上。 4. 室溫發酵 40-50 分鐘後，水滾蒸 12 分鐘即可。 5. 再依喜好夾上滷肉、酸菜、花生粉等餡料，就完成啦！
【份 量】：6吋*15片 【材 料】：米鬆餅粉1包(200公克)、雞蛋4顆、鮮奶280g、無鹽奶油60g、砂糖50g。 【做 法】： 1. 奶油隔水加熱融化備用。 2. 全蛋、砂糖攪拌均匀，再依序加入融化奶油、米鬆餅粉及牛奶拌匀。 3. 平底鍋預熱，塗抹少許油防鍋底沾黏。 4. 取適量米糊倒入鍋中，轉動平底鍋讓米糊平鋪鍋底，呈現圓形薄餅。 5. 中小火煎至金黃、翻面待3-5秒後即可起鍋。 6. 搭配香甜芒果以及冰淇淋，就是消暑的聖品。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
