【食譜出處】: 高誌鍵 老師直播示範 【材 料】:產銷履歷蓬萊米粉80g、無鹽奶油20g、鹽1g、全蛋100g、牛奶50g、水50g、沙拉油30g。 【做 法】: 1. 水、牛奶、鹽、奶油及沙拉油用中小火煮沸。 2. 加入蓬萊米粉拌勻即離火。 3. 分次加入雞蛋拌勻,微調至米糊呈倒三角即可。 4. 將米糊擠在烤盤上,長度約11公分,表面撒少許糖粉。 5. 上火190℃/下火190℃,烤焙約35~40分鐘,表面金黃色即可。 6. 出爐冷卻後,填入喜愛的餡料即可。 ※※ 烤焙時間、溫度依個人烤箱自行調整 ※ ※
【份 量】:6吋*8片 【材 料】:蓬萊米粉100g、雞蛋1顆、鹽巴少許、水60g、溶化奶油10g、砂糖30g 【做 法】: 1. 將蓬萊米粉、水、砂糖、雞蛋攪拌均勻。 2. 加入溶化奶油拌勻。 3. 以中火預熱平底鍋,以小火煎餅皮。 4. 將米糊倒入平底鍋,使用湯匙或可麗餅專用鐵棍將面糊推散使其形成圓形薄皮。 5. 餅皮固定後加入自行喜愛之蔬菜或醬料(例如:玉米、生菜、巧克力醬等等)。 6. 煎至餅皮上色將其折成半圓形後再折成扇形,即完成。 ※小提示:成品請於起鍋後直接享用,可品嘗到餅皮之酥脆度。
【出 處】:麥田金老師 【份 量】:25公克/個,約15個。 【材 料】:米鬆餅粉140克、糖粉45克、鹽3克、醱酵奶油150克、蛋黃1顆、 香草莢醬1小滴、蘭姆酒5克 【做 法】: 1、糖粉過篩、米鬆餅粉、鹽,一起加入調理機中。 2、加入冰硬切成小塊的醱酵奶油,用食物調理機打10秒。 3、加入蛋黃、香草莢醬、蘭姆酒,用食物調理機打10秒。 4、米糰取出,放入保鮮盒,放入冷藏30分鐘。 5、分割一個25克,壓入5公分圓模,成圓形。 6、表面刷蛋黃,用叉子刮出線條,放至表面乾燥。 7、烤箱預熱 全火170度,烤15分鐘,調頭, 續烤5-8鐘。 8、出爐、放涼、包裝、完成。
【主要材料】:米鬆餅粉 200g、鹽 1g、無鹽奶油 60g、鮮奶 35g、煉乳 10g、雞蛋一個、抹茶粉 6.5g。 【裝飾配料】:白巧克力 30g、M&M彩色巧克力。 【作法】 1. 無鹽奶油室溫軟化後,將米鬆餅粉、鹽、糖、抹茶粉與奶油混合成粉粒。 2. 加入雞蛋、鮮奶、煉乳揉成團,壓成2公分厚的圓扁形。 3. 用保鮮膜包好,冷藏30分鐘後取出切成三角形(每塊底部插竹籤)。 4. 烤箱預熱上下150°C 10 分鐘,再放入烤 25 分鐘,冷卻後裝飾。 5. 白巧克力融化裝袋,剪小洞在表面擠線條,未凝固前擺上 M&M 巧克力裝飾完成。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下,創立油脂公司以及飼料公司,在光復初期,接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠,如今各兄弟相互提攜,共同發展事業,目前本公司相關企業有: