【材 料1】:糯米粉50g 【材 料2】:雪花粉100g、水100g、80%水麥芽40g、細砂糖30g、沙拉油10g 【做 法】: 1. 將材料1糯米粉均勻舖平,用烤箱上下火150℃烤8分鐘成熟粉,放涼待用。 2. 水、細砂糖、水麥芽用小火煮至糖融化。 3. 倒入沙拉油拌勻。 4. 倒入雪花粉拌勻。 5. 平盤舖烤焙紙,將米糊倒入後大火蒸10分鐘。 6. 米糰趁熱取出,按壓搓揉糯米糰至光滑有彈性,口感更佳。 7. 定量分好米糰,工作臺灑上熟粉;米糰桿平,包入喜好內餡收口後,再蘸熟粉即可。
【份 量】:50公克/個,約20個。 【材 料】:糯米粉300g、溫水(40℃)210g、細砂糖80g、食用油30g、食用紅色素(紅麴粉)0.4g。 【做 法】: 1. 糯米粉、食用紅色素以及細砂糖先拌勻。 2. 沖入40℃溫水拌揉。 3. 倒入食用油與米糰拌勻。 4. 依個人喜好分糰、內餡包圓,放置饅頭紙或香蕉葉上。 5. 水滾後,中火蒸12分鐘。
【材 料】:金針菇200g、蓬萊米粉50g、雞蛋1顆(打散)、九層塔碎少許(依喜好添加)、沙拉油、胡椒鹽 【做 法】: 1. 九層塔洗淨滴乾水後細切。 2. 金針菇去頭切對半備用。 3. 金針菇、九層塔一起拌勻後再拌入雞蛋,最後再拌入蓬萊米粉。 4. 沙拉油熱鍋約170℃油炸至金黃後起鍋,撒上胡椒鹽即可。
【份 量】750c.c.模*1個 【材 料】:糯米粉300克、白糖75克、黑糖25克、芋頭丁100克、黑芝麻粉10克、水300克 【做 法】:先將水、白糖、黑糖融化再加入糯米粉、芋頭丁、黑芝麻粉攪拌均勻再倒入鋪玻璃紙模中,放置蒸籠以小火蒸80分鐘待冷卻再拆模避免變形。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下,創立油脂公司以及飼料公司,在光復初期,接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠,如今各兄弟相互提攜,共同發展事業,目前本公司相關企業有: