【出 處】：麥田金老師 【份 量】：25公克/個，約15個。 【材 料】：米鬆餅粉140克、糖粉45克、鹽3克、醱酵奶油150克、蛋黃1顆、 香草莢醬1小滴、蘭姆酒5克 【做 法】： 1、糖粉過篩、米鬆餅粉、鹽，一起加入調理機中。 2、加入冰硬切成小塊的醱酵奶油，用食物調理機打10秒。 3、加入蛋黃、香草莢醬、蘭姆酒，用食物調理機打10秒。 4、米糰取出，放入保鮮盒，放入冷藏30分鐘。 5、分割一個25克，壓入5公分圓模，成圓形。 6、表面刷蛋黃，用叉子刮出線條，放至表面乾燥。 7、烤箱預熱 全火170度，烤15分鐘，調頭， 續烤5-8鐘。 8、出爐、放涼、包裝、完成。
【出 處】 **蔡季芳老師直播示範** 【內餡材料】：蜜紅豆2杯、水1杯、玉米粉2大匙、鹽1/4匙、米霖1大匙 【麵糊材料】：牛奶3/4杯、、細砂糖1大匙、鹽1/4匙、蓬萊米粉1 又1/4杯、奶油2-3大匙、即溶酵母粉1小匙 ○或 無鋁泡打粉2小匙、蛋1顆。 【蜜紅豆做法】： 1. 水倒入鍋中(不倒完，剩一些)，放入蜜紅豆2杯、米霖1大匙、鹽1/4匙，用筷子攪拌到煮沸。 2. 用剩下的水溶解玉米粉2大匙後，倒回煮沸的紅豆水中繼續煮沸，並筷子攪拌到水份收乾。 3. 關火到入容器放涼備用。 【鯛魚燒做法】： 1. 將牛奶3/4杯、細砂糖1大匙、鹽1/4匙倒入鍋中攪拌溶解，並加熱到微滾。 2. 將熱牛奶替換到較大的鋼盆中降溫，趁熱倒入蓬萊米粉1又1/4杯攪拌糊化後再加入奶油2-3大匙攪拌融化，靜置降溫備用。 3. 降溫後的麵糊放入即溶酵母粉1小匙 ○或 無鋁泡打粉2小匙，以及蛋1顆拌勻備用。 ※小秘訣：選擇使用即溶酵母粉須等麵糊放涼後加入，並在加入後靜置約30分鐘發酵。 4. 先預熱鯛魚燒模具，將發酵好的麵糊在模具上抹底，再放入適量的蜜紅豆，待底面周邊轉色後，再淋上麵糊均勻覆蓋蜜紅豆餡，蓋上模具上蓋後翻面。 5. 煎製過程中可打開模具確認熟成狀況，雙面呈現金黃色時即可脫模。 6. 脫模後，可靜置放涼後再吃，脆皮的口感更加分！
【份 量】750c.c.模*1個 【材 料】：糯米粉300克、白糖75克、黑糖25克、芋頭丁100克、黑芝麻粉10克、水300克 【做 法】：先將水、白糖、黑糖融化再加入糯米粉、芋頭丁、黑芝麻粉攪拌均勻再倒入鋪玻璃紙模中，放置蒸籠以小火蒸80分鐘待冷卻再拆模避免變形。
九層糕有多層糕之稱，是層層堆疊，顧名思義，代表步步高陞的吉祥口采。 【材料及配方】： ◎ 材料：在來米粉1.5杯(量米杯)、玉米粉0.5杯(量米杯)、水5杯(量米杯)(可依自己喜歡口感的程度做調整，喜歡Q一點的，可用5杯，喜歡嫩一點的可再增加1/2杯) ◎ 調味料：椰奶粉適量(調合成自己喜愛之口味)、黑糖0.5杯(喜歡其他色彩多樣化可以添加蔬菜水果汁做變化) 【料理方法】： 1. 水倒入粉類中調勻並一分為二成兩鍋。 2. 一鍋加入椰奶成九層粄的白色體另一鍋加入黑糖成九層粄的深色體。(黑糖可先用熱水稍為溶解攪拌時比較不易結塊)。 3. 兩鍋粉漿都需隔水加熱和勻成有一點稠狀類似濃湯的感覺。 4. 準備一只有深度的不鏽鋼平底盤子，先將一層粉漿倒進去然後放入電鍋蒸熟 5. 第一層蒸約七八分熟(表面以稍凝固用手指碰可以輕易壓出凹痕)再倒入第二層這個用意是要讓兩層粉漿能黏在一起若讓粉漿全凝固才倒入第二層會讓成品切塊的時候層層分離喔。 6. 可以隨意多做幾層，最後蒸熟後，要放涼後才能切塊。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
