【份 量】:6吋*15片 【材 料】:米鬆餅粉1包(200公克)、雞蛋4顆、鮮奶280g、無鹽奶油60g、砂糖50g。 【做 法】: 1. 奶油隔水加熱融化備用。 2. 全蛋、砂糖攪拌均匀,再依序加入融化奶油、米鬆餅粉及牛奶拌匀。 3. 平底鍋預熱,塗抹少許油防鍋底沾黏。 4. 取適量米糊倒入鍋中,轉動平底鍋讓米糊平鋪鍋底,呈現圓形薄餅。 5. 中小火煎至金黃、翻面待3-5秒後即可起鍋。 6. 搭配香甜芒果以及冰淇淋,就是消暑的聖品。
【份 量】:6吋*1片 【材 料】:蓬萊米粉100g、山藥泥50g、全蛋1顆50g、鹽1.5g、白胡椒少許(可不加)、水80g、高麗菜120g、培根50g。 【配 料】:大阪燒醬(照燒醬)、沙拉醬、柴魚片、香鬆。 【做 法】: 1. 高麗菜切1x2公分,培根1x1公分大小備用。 2. 山藥去皮磨泥備用。 3. 蓬萊米粉+鹽等調味料拌勻,再加蛋、山藥泥、水拌勻。 4. 放入高麗菜、培根拌勻,倒入平底鍋鋪平中小火煎至兩面金黃酥香即可盛盤。 5. 抹大阪燒醬,擠上沙拉醬並灑上適量香鬆及柴魚片即完成。
【份 量】:約5個/次。 【甜甜圈材料】:米鬆餅粉200公克、酵母粉2公克、雞蛋50公克、水或鮮奶70公克、軟化無鹽奶油10公克。 【其他的材料】:OREO餅乾、70%巧克力30公克、玄米油6公克、糯米粉15公克、水8公克。 【做 法】: 1. 米鬆餅粉、酵母粉放置在鋼盆裡混合均勻。 2. 加入雞蛋、鮮奶(水)拌勻成糰,再加入奶油拌勻備用。 3. 均勻分割成五份(約68公克/個)搓圓放置在饅頭紙上,壓成圓扁形。 4. 米糰進行發酵(30~40分鐘),表面需覆蓋避免風乾。 5. 起油鍋(油溫160℃),將米糰炸4分鐘兩面呈金黃,取出冷卻備用。 6. 70%巧克力、玄米油一起隔水融化成巧克力醬備用。 7. 糯米粉、水混合成糰搓小粒,水煮浮起即可撈出備用。 8. 甜甜圈中間放OREO餅乾,在餅乾其中一面抹巧克力醬貼合,放糯米糰(當眼白)後點上巧克力。 9. 取小塑膠袋裝巧克力醬,袋角剪一小洞,即可畫出蜘蛛腳。
【份 量】:50公克/個,約20個。 【材 料】:糯米粉300g、溫水(40℃)210g、細砂糖80g、食用油30g、食用紅色素(紅麴粉)0.4g。 【做 法】: 1. 糯米粉、食用紅色素以及細砂糖先拌勻。 2. 沖入40℃溫水拌揉。 3. 倒入食用油與米糰拌勻。 4. 依個人喜好分糰、內餡包圓,放置饅頭紙或香蕉葉上。 5. 水滾後,中火蒸12分鐘。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下,創立油脂公司以及飼料公司,在光復初期,接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠,如今各兄弟相互提攜,共同發展事業,目前本公司相關企業有: