【出 處】：**蔡季芳老師直播示範** 【材 料】： A.斑蘭葉一把（5-6葉)、椰奶粉50g(1小包）、油4大匙、蛋黄7-8個、蓬萊米粉140g、鹽1/2小匙。 B. 蛋白7-8個、白醋1/4小匙、細砂糖140g。 【做 法】： 1. 斑蘭洗淨剪成小段，加一杯水用調理機打成汁。取出用紗布濾出湯汁，放到冰箱靜置1小時即可沉澱。先倒出上方湯水，底部沉澱葉綠素的部分，再加上湯水共半杯。 2. 取半杯的斑蘭水，加上油用小鍋子加熱至邊緣沸騰，熄火離開火源。加入蛋黄同時攪匀，再放椰奶粉、蓬萊米粉、鹽、班蘭香醬，攪拌成均匀糊狀。 3. 打蛋白前先將烤箱預熱至170度。 4. B料蛋白、白醋放入乾淨無水無油的盆中。用攪拌機打至起泡、顏色變白，即可把細砂糖分次加入，打到蛋白成光滑、細緻鮮奶油狀，有硬挺並帶有柔軟性的蛋白。 5. 記得取部分蛋白到米糊鍋中攪拌均匀，再回到倒至蛋白泡中輕輕翻拌均匀。 6. 盡快填人模型中，用力敲震幾下，讓填模的氣泡消失，整理好即可移入烤箱，用攝氏160度C烘烤25至30分鐘。 7. 蛋糕完成後從烤箱取出要快速敲震2下，讓熱氣散去，立刻用蛋糕置涼架扣上蛋糕反扣即刻放涼。 8. 蛋糕完全冷卻後才可輕徽剝壓，脫離模型。蛋糕需要加蓋保存，盡量保持密封狀熊，隔天更為美味，可放冷藏或冷凍保存！
【份 量】：50公克/顆，約6~7顆。 【材 料】：米鬆餅粉200g、火鍋豆腐135g~150g(依豆腐含水量調整)、適量的鮮奶或豆漿。 【做 法】： 1. 材料拌勻成糰，表面呈現光滑即可(若米糰較乾可加鮮奶或無糖豆漿微調)。 2. 分切50公克/顆，米糰整型、靜置鬆弛30分鐘。 3. 依喜好做成饅頭或者包餡。 4. 盛半鍋水，水煮滾後中火蒸10-15分鐘，時間可依體積大小微調。
【份 量】：80公克/顆*13顆 【米皮材料】：糯米粉300公克、蓬萊米粉60公克、細砂糖60公克、植物油50公克、熱水280公克、肉餡適量。 【內餡材料】：香菇80公克、肉丁250公克、蔥頭酥50公克、鹽1.5公克、糖5公克、五香粉1公克、白胡椒粉2公克、蝦米10公克、 香菇素蠔油30公克、米酒25公克、香菇水80公克、菜脯(乾燥)80公克、植物油40公克。 【米皮做法】： 1. 糯米粉、蓬萊米粉、細砂糖混和後攪拌均勻。 2. 熱水、植物油依序沖入粉中，搓揉米糰至表面光滑軟Q備用。 3. 取米皮55公克，並用手掌壓延呈圓形狀外皮。 4. 放入25公克肉餡後，米糰收口、滾圓。 5. 包入竹葉後，成型綑紮，綁粽繩時不需捆太緊它會膨脹。 6. 蒸籠水滾後放入，中小火蒸25分鐘即可。 【餡料作法】： 1. 香菇泡軟擰乾水後切丁，香菇水留下備用。 2. 植物油爆香香菇及蝦米，炒香後放入蔥頭酥、蠔油、米酒、調味料粉，再加入香菇水，小火續滷煮到水份收乾並盛起待冷卻。 3. 生肉丁與鹽拌出黏性後，再加入步驟2的炒料拌勻即可。
【食譜出處】： 蔡季芳(阿芳老師)直播示範 【材料】 A. 韭菜250克、蛋3個、冬粉1紮、蝦皮2大匙。 B. 蓬菜米粉30克、水90克。 C. 水330克、即溶酵母粉1小匙(弱)、蓬菜米粉350克、玉米粉50克、洋車前子粉15克、油8克。 D. 手粉-蓬萊米粉適量。 調味料：鹽、白芝麻油、醬油、白胡椒粉，各適量。 【做法】 1. 冬粉用冷水泡軟剪小段，韭菜洗淨晾乾切小段。蝦皮沖水瀝乾，用冷油炒至香酥盛起。蛋加少許盛打散，用油炒成蛋碎盛出。原鍋放入1大匙白芝麻油、1大匙醬油、兩大匙水，煮至沸腾親香。冬粉段加入炒軟盛出。 2. B料蓬萊米粉加水調匀，放入微波加熱一分鐘，或用小鍋加熱至鍋邊起泡，即熄火續攪成米糊。 3. C料水和酵母粉、鹽、糖調匀。加入蓬萊米粉、玉米粉，略微攪拌再加入米糊。最後加入洋車前子粉及油一起翻拌均匀，加蓋待放置10分鐘。 4. 利用等待時間，把韭菜跟炒香的冬粉絲、蛋碎丁、蝦皮，加上胡椒粉一起拌匀成餡料。 5. 米糰取出，在抹油的桌板上略為翻揉，滾成長條狀，整切為13至15等份。拍上蓬萊米粉防沾，即可擀成圓片，包入韭菜餡料成包子狀。 6. 不沾鍋中放入1大匙油，包子沾上油脂即往鍋邊排列，全部包子包好再開火。 7. 開火煎包子底部略為上色，加入1杯的水，加蓋轉中小火。煮至水份快收乾，即可把包子翻面。加入一大匙香油搖鍋，再加蓋以小火煎第二面，待鍋蓋上佈滿水蒸氣後，即可翻面再把原始第一面煎至香酥，每一顆包子檢查煎至表皮Q彈、兩面香酥即可。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
