鼠麴粿則有「鹹的包金，甜的包銀」的吉祥意義，它也是糯米的製品。又稱"草仔粿"為清明掃墓祭品，也是糯米製品，只是添加了"鼠麴草"又名"清明草"，使成品帶有鼠菊草的清香。 【材料及配方】： ◎ 外皮材料：糯米粉380g、蓬萊米粉100g、溫水385cc、砂糖2大匙、鼠麴草碎末100g、香蕉葉適量。 ◎ 餡料：豬絞肉半斤、蝦皮3.5大匙、蘿蔔絲乾約85g、蔥酥3.5大匙。 ◎ 調味料：沙拉油3大匙、味霖1大匙、醬油3大匙(看蘿蔔絲的鹹度調整)、白胡椒粉適量、太白粉1大匙。 【料理方法】： 1. 將蘿蔔絲洗淨瀝乾，剪成小段. 蝦皮洗淨瀝乾。 2. 起油鍋，先把蝦皮爆香，加入絞肉翻炒至鬆散，加入醬油、味霖、胡椒粉炒勻。 3. 加入蘿蔔絲炒勻後熄火，加油蔥酥拌勻，開火加入太白粉水勾芡，盛盤放涼備用。 4. 外皮材料，將糯米粉、蓬萊米粉，加入385㏄的水，製成糯米粉糰，再依序加入細砂糖及鼠麴草混合均勻，製成光滑有彈性的糯米粉團。 5. 將鼠麴草糯米團平均分成約16等份，再一一捏成小碗狀，中間厚邊緣薄，分別包入餡料，做成圓形狀後，底部中間小心包攏捏合，並把底部收合處，放在香蕉葉上。 6. 蒸籠水煮開，鋪上蒸籠布，再放入作法5，蒸8分鐘，掀蓋透一下氣，再蒸2分鐘，將蒸好的粿，待稍涼即可。 ◎ 喜甜食者可將內餡以甜蕃薯泥或甜芋頭泥替代。 ◎ 包時不用像包包子那樣捏褶子，只需以拇指將餡往下壓，另一手虎口把麵皮收攏捏緊即可。 ◎ 蒸煮時間到前，稍微掀開蒸籠蓋讓蒸氣從旁透出，可以避免菜包漲得太大再塌下而變形。 註： 客家米食等的皮是以糯米和蓬萊米各半磨漿做成。糯米加了蓬萊米後比較爽口，也比較能定形不會軟塌。為符合現代家庭製做方便，改用水磨糯米粉加少量蓬萊米粉，口感相同。
【材 料】：圓糯米粉300g、水麥芽(80%)120g、水450g、沙拉油80g。 【沾 料】：花生粉15克，黑芝麻粉8克，細糖粉10克 【做 法】： 1. 水加水麥芽、沙拉油。 2. 小火煮至水麥芽溶於水溫度40~45℃。 3. 放入圓糯米粉拌勻呈現黏稠液體狀倒入容器中蒸20分(依量厚薄度增加時間)、冷卻即可。 4. 花生粉、黑芝麻粉與細糖粉拌勻後，即可做為餡。亦可以紅豆、芋泥為餡。 5. 不包餡者，直接蘸拌勻之調味料，包餡者包好後再沾花生粉。 前往購買：https://www.ptfoods.com.tw/product/detail-19
【份 量】：50g*12條 【材 料1】：糯米粉300克、細砂糖110克、水180c.c.(約0.8碗水) 【材 料2】：糖粉、花生粉或芝麻粉適量 【做 法】： 1. 將材料1之所有材料混勻搓揉成糰狀，置入容器中放置一晚(最少7-8小時)，再取出分成適當大小成長條狀。 2. 油鍋預熱，以中小火油炸糯米糰，炸至浮起後以湯勺輕壓使其膨脹，雙面皆上色後即可起鍋。 3. 將材料2之材料混勻，將炸好之白糖粿裹上一層糖粉即完成。
【份 量】：20公克/顆，約30顆 【材 料】：台稉九號300g、嫩豆腐150g、無糖豆漿140g、細砂糖15g、香鬆少許 【醬 料】：壽喜燒醬100g、水100g 【做 法】： 1. 將全部材料混合揉均勻後，均勻分小塊擺放(蒸籠舖布)，水滾後蒸20分鐘。 2. 取出後，可用機器或人工揉成糰，再分成18g~20g/顆即可。 3. 平底鍋加入少許玄米油微熱鍋，投入米糰子；可滾動鍋子讓糰子均勻沾油較不易黏鍋，表皮上色後，加醬料小火燒煮收汁即可。 4. 取出3粒米糰成串，撒上少許香鬆可增加風味。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
