【食譜出處】： 蔡季芳 阿芳老師直播示範 【份 量】：6吋*1個 【材 料】：蛋3顆、蓬萊米粉75g、細砂糖60g、牛奶40g、油 1又1/2T、鹽1/8t(強)、抹茶粉2t、泡打粉1/2t、白醋少許。 *T = Tablespoon(大匙) / t = teaspoon(小匙) 【做 法】： 1. 蛋黃蛋白分開，模型底部加鋪底紙。蒸鍋加水，開火加熱。 2. 牛奶和油加熱至沸騰，熄火攪去大熱氣，加入蛋黃乳化，再多拌至略起泡降溫，加入米粉拌勻。 3. 蛋白加上白醋，打至起泡，糖分3次加入續打至硬性發泡(不宜過頭)。 4. 取1/4量蛋白，加入米糊中拌勻。再加入茶粉及泡打粉，再取1/4量蛋白一起拌勻。 5. 回倒蛋白中輕拌均勻、填模，以竹籤畫出空氣。 6. 包上鋁箔紙，在邊緣及中央刺洞。 7. 移入蒸鍋中，以中火蒸35-40-45分。 8. 開鍋，取出蛋糕，掀去鋁箔紙，快速敲震兩下，改立式散熱，降溫後手按脫模。
【食譜出處】： 高誌鍵老師 活動示範 【份 量】：85公克/個，約13個。 【原味米糊】：米鬆餅粉200g、無鹽奶油105g、砂糖45g、蜂蜜15g、雞蛋120g、牛奶35g。 【抹茶米糊】：原味米糊200g、抹茶6g、熱水25g。 【紅豆米糊】：原味米糊300g、蜜紅豆粒70g。 【做 法】： 1. 將全部材料放到攪拌盆中。 2. 用中速攪拌5分鐘，即是原味米糊。 3. 抹茶加熱水拌勻，再加入原味米糊(200g)拌勻，即為抹茶米糊。 4. 取原味米糊(300g)加蜜紅豆粒拌勻，即為紅豆米糊。 5. 將兩種米糊分層裝到擠花袋內備用。 6. 紙烤模中，擠入米糊重量85g/條。 7. 以上火 210°C/下火 180°C，烤焙約15分鐘。 **烤焙時間&溫度請依個人烤行自行調整**
出處：高誌鍵老師活動示範 材料：米鬆餅粉200g、無鹽奶油80g、紅蘿蔔泥50g、雞蛋50g、牛奶25g、起司粉25g、乳酪絲50g。 做法： 1. 奶油常溫軟化及乳酪絲切碎備用。 2. 將全部材料放到攪拌盆中，用中速攪拌5分鐘。 3. 將麵糰裝到擠花袋內，擠成長條狀。 4. 以上火180 ℃ /下火130 ℃，烤焙約20分鐘，烤至金黃色即可。 烤焙時間、溫度請依個人烤箱自行調整
【份 量】：6吋*8片 【材 料】：蓬萊米粉100g、雞蛋1顆、鹽巴少許、水60g、溶化奶油10g、砂糖30g 【做 法】： 1. 將蓬萊米粉、水、砂糖、雞蛋攪拌均勻。 2. 加入溶化奶油拌勻。 3. 以中火預熱平底鍋，以小火煎餅皮。 4. 將米糊倒入平底鍋，使用湯匙或可麗餅專用鐵棍將面糊推散使其形成圓形薄皮。 5. 餅皮固定後加入自行喜愛之蔬菜或醬料(例如：玉米、生菜、巧克力醬等等)。 6. 煎至餅皮上色將其折成半圓形後再折成扇形，即完成。 ※小提示：成品請於起鍋後直接享用，可品嘗到餅皮之酥脆度。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
