【材 料】：米鬆餅粉200公克、雞蛋4顆200公克、在來米粉10公克、二砂糖20公克、玄米油40公克、水100公克。 【做 法】： 1. 雞蛋、二砂糖先拌至溶解、糖粒轉小。 2.加入玄米油拌勻再加水。 3.加入米鬆餅粉、在來米粉拌勻即可。
【食譜出處】： 蔡季芳 阿芳老師直播示範 【份 量】：6吋*1個 【材 料】：蛋3顆、蓬萊米粉75g、細砂糖60g、牛奶40g、油 1又1/2T、鹽1/8t(強)、抹茶粉2t、泡打粉1/2t、白醋少許。 *T = Tablespoon(大匙) / t = teaspoon(小匙) 【做 法】： 1. 蛋黃蛋白分開，模型底部加鋪底紙。蒸鍋加水，開火加熱。 2. 牛奶和油加熱至沸騰，熄火攪去大熱氣，加入蛋黃乳化，再多拌至略起泡降溫，加入米粉拌勻。 3. 蛋白加上白醋，打至起泡，糖分3次加入續打至硬性發泡(不宜過頭)。 4. 取1/4量蛋白，加入米糊中拌勻。再加入茶粉及泡打粉，再取1/4量蛋白一起拌勻。 5. 回倒蛋白中輕拌均勻、填模，以竹籤畫出空氣。 6. 包上鋁箔紙，在邊緣及中央刺洞。 7. 移入蒸鍋中，以中火蒸35-40-45分。 8. 開鍋，取出蛋糕，掀去鋁箔紙，快速敲震兩下，改立式散熱，降溫後手按脫模。
【食譜出處】： 蔡季芳(阿芳老師)直播示範 【材料】 A. 韭菜250克、蛋3個、冬粉1紮、蝦皮2大匙。 B. 蓬菜米粉30克、水90克。 C. 水330克、即溶酵母粉1小匙(弱)、蓬菜米粉350克、玉米粉50克、洋車前子粉15克、油8克。 D. 手粉-蓬萊米粉適量。 調味料：鹽、白芝麻油、醬油、白胡椒粉，各適量。 【做法】 1. 冬粉用冷水泡軟剪小段，韭菜洗淨晾乾切小段。蝦皮沖水瀝乾，用冷油炒至香酥盛起。蛋加少許盛打散，用油炒成蛋碎盛出。原鍋放入1大匙白芝麻油、1大匙醬油、兩大匙水，煮至沸腾親香。冬粉段加入炒軟盛出。 2. B料蓬萊米粉加水調匀，放入微波加熱一分鐘，或用小鍋加熱至鍋邊起泡，即熄火續攪成米糊。 3. C料水和酵母粉、鹽、糖調匀。加入蓬萊米粉、玉米粉，略微攪拌再加入米糊。最後加入洋車前子粉及油一起翻拌均匀，加蓋待放置10分鐘。 4. 利用等待時間，把韭菜跟炒香的冬粉絲、蛋碎丁、蝦皮，加上胡椒粉一起拌匀成餡料。 5. 米糰取出，在抹油的桌板上略為翻揉，滾成長條狀，整切為13至15等份。拍上蓬萊米粉防沾，即可擀成圓片，包入韭菜餡料成包子狀。 6. 不沾鍋中放入1大匙油，包子沾上油脂即往鍋邊排列，全部包子包好再開火。 7. 開火煎包子底部略為上色，加入1杯的水，加蓋轉中小火。煮至水份快收乾，即可把包子翻面。加入一大匙香油搖鍋，再加蓋以小火煎第二面，待鍋蓋上佈滿水蒸氣後，即可翻面再把原始第一面煎至香酥，每一顆包子檢查煎至表皮Q彈、兩面香酥即可。
【出 處】：**蔡季芳老師活動示範** 【材 料】：A. 蓬萊米粉1又1/2杯、冷水3/4杯、滾水1杯。 B. 地瓜粉1/2杯、冷水1/4杯。 C. 蓬萊米粉1杯 【做 法】： 1. A料蓬萊米粉加冷水調勻，淋入1 杯沸騰水攪成米糊。 2. 地瓜粉加水調濕，加入米糊中拌勻。 3. 加入蓬萊米粉拌成固態稠糊。 4. 包入乾淨袋子，袋角剪小口、擠條狀入沸水中煮至浮起，撈出瀝乾吹涼。 5. 可加糖水甜食，亦可添加鹹料湯吃鹹米苔目。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
