【份量】:6吋,約4張 【餅皮材 料】:雞蛋100克、香蘭牛奶100克、砂糖50克、米鬆餅粉200克、沙拉油50克。 【花生起司餡】:花生粉30公克、二砂糖15公克、起司1片。 【芝麻餡】:芝麻粉30公克、二砂糖30公克。 【做 法】: 一、香蘭葉洗淨滴乾水份,添加牛奶以果汁機打細過篩。 ※香蘭牛奶=牛奶10:香蘭葉1,洗淨、榨汁、過濾。 (牛奶可用豆漿或開水替代) 二、米鬆餅粉+砂糖+香蘭牛奶+雞蛋+沙拉油拌勻。 三、不沾鍋熱鍋,倒入米糊後抹平,蓋上鍋蓋,煎至表面出現氣泡孔。 四、均勻撒上喜愛的餡料(甜/鹹口味均可)。 五、將餅皮對折一半,煎至金黃色且熟透即可。 六、取出,切成三角片即可。
【材料及配方】: ◎ 米鬆餅粉200g(1袋)、無鹽奶油100g、砂糖100g、蛋1個(M尺寸)、巧克力100g(巧克力磚2片) ◎ 可依喜好加入柳橙皮乾50g 【料理方法】: 1. 將無鹽奶油回歸常溫,巧克力切好備用。 2. 米鬆餅粉、無鹽奶油、砂糖放入碗中,全部均勻攪拌。 3. 將打好的蛋加入步驟2,攪拌均勻。再將巧克力(若有柳橙皮乾也一起)加入攪拌。 4. 將麵團分成2等分,桿成5公分棒狀,包上保鮮膜,放入冷藏庫1小時。 5. 取出麵團後,以菜刀切成厚約1公分左右的片狀,再以手掌壓平(約圓形直徑8公分)。 6. 在烤盤上鋪上烘焙紙後,以已預熱至180度烤箱烤15分鐘。 *未使用完畢的麵團可冷凍保存,下次使用。
材料:米鬆餅粉1包(200g)、雞蛋1顆、水或牛奶55~60g、黑糖30g、奶油15g。 做法: 1. 先用水或牛奶溶化黑糖,並將奶油隔水加熱融化後備用。 2. 將米鬆餅粉、雞蛋、黑糖水或黑糖牛奶加入攪拌盆中攪拌成糰。 3. 倒入液態奶油後,再將米糰拌勻。 4. 起一油鍋(油溫約160-170℃)。 5. 將米糰放入擠花袋中搭配花嘴,擠出長條造型於烘焙紙上。 6. 連同烘焙紙一起下鍋油炸(定型後烘焙紙即脫落),油炸至兩面金黃,即可起鍋。
【份 量】:10個。 【材 料】:米鬆餅粉200g、杏仁粉60g、雪花粉10g、雞蛋3個、玄米油50g、鮮奶100g、砂糖60g、海藻糖20g、蔓越莓乾40g、蘭姆酒15g。 【做 法】: 1. 蔓越莓、蘭姆酒浸泡2小時或隔夜均可。 2. 雞蛋、細砂糖和海藻糖均勻拌至溶解無顆粒。 3. 慢慢加入玄米油拌勻。 4. 加入米鬆餅粉、杏仁粉、雪花粉均勻攪拌。 5. 倒入鮮奶後拌勻。 6. 烤箱預熱,上/下160℃。 7. 分裝烤杯8分滿約65g/杯,均勻鋪上蔓越莓乾,烤25分鐘。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下,創立油脂公司以及飼料公司,在光復初期,接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠,如今各兄弟相互提攜,共同發展事業,目前本公司相關企業有: