串團子(KushiDango)是日本傳統的一種小點心，有各種甜鹹口味。在日本和果子老店裡的做法是把糯米粉和蓬萊米粉(商家有獨門的混合比例)做成的米團蒸過後，再做成一個個的丸子；串成串之後塗上紅豆餡、芝麻餡、或是做成甜鹹醬的串團子(MitarashiDango)。 【材料及配方】： ◎ 材料：糯米粉180g、蓬萊米粉、120g、水240g ◎ 配料：綠茶粉3湯匙、日本櫻花粉3湯匙 ◎ 工具：竹片籤 ◎ 調味料：砂糖3湯匙 ◎ 醬料： 1. 鹹甜醬：水70毫升、太白粉半湯匙、淡醬油2湯匙、味霖半湯匙、黃砂糖1湯匙 2. 紅豆泥：市售紅豆泥(含顆粒)，適量 【料理方法】： 1. 糯米粉、蓬萊米粉(綠色丸子則須加入綠茶粉、粉紅色為櫻花粉)混合後放入充滿空氣的密封袋中上下左右搖動混合後，倒出放入容器中。 2. 砂糖及水混合均勻溶解後、緩慢倒入與糯米粉混合攪拌成糰狀 (喜歡口感Q的丸子也可用100%糯米粉)，混合後口感比較不會過軟，成形度圓挺。 3. 搓成長條狀，再分成八等分，每一等分揉成圓球狀。 4. 水煮開之後，把丸子依序丟下去，須先攪拌以免黏鍋。 5. 待小丸子浮上來之後，再加入冷水待滾開後煮約2分鐘才能熟透撈起。 6. 撈出之後立即放到加冰塊的冰水裡，讓它可以急速降溫。 7. 待降溫後，撈起瀝乾備用，再用竹籤每四個串成一串。 8. 在烤小丸子前先製作鹹甜醬，將醬料1中，水加入太白粉攪拌均勻再依序加入醬油、味霖及砂糖以小火煮成濃稠狀即成。 9. 烤盤鋪上烘培紙後，將串好之小丸子並列排放於烤盤中，烤出微黃之後翻面再烤一下即可。 10. 將烤好之小丸子串均勻裹上微溫醬汁即得香Q鹹甜之日式小丸子，另外可以將煮好之小丸子(未經燒烤)上鋪滿一層紅豆泥，即得香Q味甜之紅豆小丸子！
【份 量】：約1公斤/次。 【材 料】：無鹽奶油200g、深黑苦甜巧克力240g、細砂糖60g、全蛋(中型)6個、米鬆餅粉200g、純可可粉40g、鮮奶120g、核桃200g。 【做 法】： 1. 核桃先以160℃烤10分鐘有香氣即可，冷卻再分剝成小塊。 2. 無鹽奶油隔水溶化後，再加入巧克力、細砂糖溶化。 3. 移開火源後慢慢加入混和全蛋液拌勻。 4. 加入鮮奶、米鬆餅粉、可可粉拌勻。 5. 加入部分核桃(留部分鋪表面)。 6. 烤箱預熱上/下 170℃，烘烤15分鐘後，再掉頭烤十分鐘。 7. 取出冷卻後再分切、包裝。
【份 量】：50公克/個，約20個。 【材 料】：糯米粉300g、溫水(40℃)210g、細砂糖80g、食用油30g、食用紅色素(紅麴粉)0.4g。 【做 法】： 1. 糯米粉、食用紅色素以及細砂糖先拌勻。 2. 沖入40℃溫水拌揉。 3. 倒入食用油與米糰拌勻。 4. 依個人喜好分糰、內餡包圓，放置饅頭紙或香蕉葉上。 5. 水滾後，中火蒸12分鐘。
「紅龜粿」的紅色象徵，龜甲象徵龜是四靈之一（龍鳳麟龜），象徵吉祥長壽，人都想要吉利求長壽，古早時代的老祖宗就以龜為牲禮之一，後來因為活龜得來不易，逐漸以龜的米食－紅龜粿替代，沿用至今 。 【材料及配方】： ◎ 材料：水210g、糯米粉300g、細砂糖80g、沙拉油30g、天然紅花染色素少許 ◎ 調味料：綠豆餡或紅豆餡適量、香蕉葉或玻璃紙適量 ◎ 工具：龜形模具，因有包餡，所以需有深度之模具(如需其他形狀可利用模具) 【料理方法】： 1. 將細砂糖加水溶解，煮至冒煙即可(約65~70度) 2. 糯米粉及色素粉混勻倒入熱水搓揉至棉絮狀 3. 加入沙拉油充分搓揉至米糰光滑亮面 4. 將糯米粉糰分成75g/份，餡每個45g 5. 再將糯米粉糰壓扁中間放入豆沙餡包成圓型糯米粉糰。 6. 將包好之糯米粉糰壓扁約0.8公分厚，外緣較厚的橢圓形。 才放入塗油的模型中，壓成龜形。 7. 將香蕉葉或玻璃紙表面平均抹上少許油，再將龜形的糯米粉團放在上面，再放入蒸籠內，以中火蒸約15-20分鐘，取出冷卻後即得紅龜粿。 註： 客家米食等的皮是以糯米和蓬萊米各半磨漿做成。糯米加了蓬萊米後比較爽口，也比較能定形不會軟塌。為符合現代家庭製做方便，改用水磨糯米粉加少量蓬萊米粉，口感相同。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
