出處：高誌鍵老師活動示範 【份 量】：約15個 【泡芙皮材料】水100g、鮮奶 100g、鹽2g、無鹽奶油40g、沙拉油60g、蓬萊米粉159g、全蛋200g。 【泡芙餡材料】鮮奶400g、全蛋100g、砂糖64g、玉米粉16g、蓬萊米粉32g、無鹽奶油20g、植物性鮮奶油280g。 【泡芙皮做法】 1. 鋼盆中放入水、鮮奶、鹽、沙拉油，中小火煮沸。 2. 關火加入蓬萊米粉拌勻。 3. 分次加入全蛋拌勻製米糊呈現倒三角形。 4. 裝入擠花袋，擠出大小均一的米糊。 5. 以190°C烤焙20分鐘，關掉下火再烤5分鐘，最後關火悶5~10分鐘即可。 【泡芙餡做法】 1. 全蛋、砂糖、玉米粉、蓬萊米粉拌勻。 2. 鮮奶煮沸倒入步驟1中。 3. 加熱至濃稠狀態加入奶油拌勻，冷卻備用。 4. 冷卻後加入鮮奶油打發即可填餡。
【材 料】：圓糯米粉300g、水麥芽(80%)120g、水450g、沙拉油80g。 【沾 料】：花生粉15克，黑芝麻粉8克，細糖粉10克 【做 法】： 1. 水加水麥芽、沙拉油。 2. 小火煮至水麥芽溶於水溫度40~45℃。 3. 放入圓糯米粉拌勻呈現黏稠液體狀倒入容器中蒸20分(依量厚薄度增加時間)、冷卻即可。 4. 花生粉、黑芝麻粉與細糖粉拌勻後，即可做為餡。亦可以紅豆、芋泥為餡。 5. 不包餡者，直接蘸拌勻之調味料，包餡者包好後再沾花生粉。 前往購買：https://www.ptfoods.com.tw/product/detail-19
【份 量】：912公克/次 【材 料】：蓬萊米粉375g、無鹽奶油275g、糖粉112g、牛奶100g、雞蛋50g、鹽2.5g。 【做 法】： 1. 奶油軟化攪拌至光滑。 2. 加入糖粉以慢速拌1分鐘、快速拌4分鐘，打到泛白膨發。 3. 牛奶、蛋液以慢速拌勻。 4. 加入蓬萊米粉、鹽拌勻，冷藏30分鐘。 5. 裝入擠花袋內(8齒花嘴)。 6. 預熱170℃烤15分鐘，掉頭180℃烤15分鐘。
【食譜出處】： 蔡季芳 阿芳老師直播示範 【份 量】：6吋*1個 【材 料】：蛋3顆、蓬萊米粉75g、細砂糖60g、牛奶40g、油 1又1/2T、鹽1/8t(強)、抹茶粉2t、泡打粉1/2t、白醋少許。 *T = Tablespoon(大匙) / t = teaspoon(小匙) 【做 法】： 1. 蛋黃蛋白分開，模型底部加鋪底紙。蒸鍋加水，開火加熱。 2. 牛奶和油加熱至沸騰，熄火攪去大熱氣，加入蛋黃乳化，再多拌至略起泡降溫，加入米粉拌勻。 3. 蛋白加上白醋，打至起泡，糖分3次加入續打至硬性發泡(不宜過頭)。 4. 取1/4量蛋白，加入米糊中拌勻。再加入茶粉及泡打粉，再取1/4量蛋白一起拌勻。 5. 回倒蛋白中輕拌均勻、填模，以竹籤畫出空氣。 6. 包上鋁箔紙，在邊緣及中央刺洞。 7. 移入蒸鍋中，以中火蒸35-40-45分。 8. 開鍋，取出蛋糕，掀去鋁箔紙，快速敲震兩下，改立式散熱，降溫後手按脫模。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
