【份量】：6吋，約4張 【餅皮材 料】：雞蛋100克、香蘭牛奶100克、砂糖50克、米鬆餅粉200克、沙拉油50克。 【花生起司餡】：花生粉30公克、二砂糖15公克、起司1片。 【芝麻餡】：芝麻粉30公克、二砂糖30公克。 【做 法】： 一、香蘭葉洗淨滴乾水份，添加牛奶以果汁機打細過篩。 ※香蘭牛奶=牛奶10:香蘭葉1，洗淨、榨汁、過濾。 (牛奶可用豆漿或開水替代) 二、米鬆餅粉+砂糖+香蘭牛奶+雞蛋+沙拉油拌勻。 三、不沾鍋熱鍋，倒入米糊後抹平，蓋上鍋蓋，煎至表面出現氣泡孔。 四、均勻撒上喜愛的餡料(甜/鹹口味均可)。 五、將餅皮對折一半，煎至金黃色且熟透即可。 六、取出，切成三角片即可。
【材 料1】：糯米粉50g 【材 料2】：雪花粉100g、水100g、80%水麥芽40g、細砂糖30g、沙拉油10g 【做 法】： 1. 將材料1糯米粉均勻舖平，用烤箱上下火150℃烤8分鐘成熟粉，放涼待用。 2. 水、細砂糖、水麥芽用小火煮至糖融化。 3. 倒入沙拉油拌勻。 4. 倒入雪花粉拌勻。 5. 平盤舖烤焙紙，將米糊倒入後大火蒸10分鐘。 6. 米糰趁熱取出，按壓搓揉糯米糰至光滑有彈性，口感更佳。 7. 定量分好米糰，工作臺灑上熟粉；米糰桿平，包入喜好內餡收口後，再蘸熟粉即可。
「紅龜粿」的紅色象徵，龜甲象徵龜是四靈之一（龍鳳麟龜），象徵吉祥長壽，人都想要吉利求長壽，古早時代的老祖宗就以龜為牲禮之一，後來因為活龜得來不易，逐漸以龜的米食－紅龜粿替代，沿用至今 。 【材料及配方】： ◎ 材料：水210g、糯米粉300g、細砂糖80g、沙拉油30g、天然紅花染色素少許 ◎ 調味料：綠豆餡或紅豆餡適量、香蕉葉或玻璃紙適量 ◎ 工具：龜形模具，因有包餡，所以需有深度之模具(如需其他形狀可利用模具) 【料理方法】： 1. 將細砂糖加水溶解，煮至冒煙即可(約65~70度) 2. 糯米粉及色素粉混勻倒入熱水搓揉至棉絮狀 3. 加入沙拉油充分搓揉至米糰光滑亮面 4. 將糯米粉糰分成75g/份，餡每個45g 5. 再將糯米粉糰壓扁中間放入豆沙餡包成圓型糯米粉糰。 6. 將包好之糯米粉糰壓扁約0.8公分厚，外緣較厚的橢圓形。 才放入塗油的模型中，壓成龜形。 7. 將香蕉葉或玻璃紙表面平均抹上少許油，再將龜形的糯米粉團放在上面，再放入蒸籠內，以中火蒸約15-20分鐘，取出冷卻後即得紅龜粿。 註： 客家米食等的皮是以糯米和蓬萊米各半磨漿做成。糯米加了蓬萊米後比較爽口，也比較能定形不會軟塌。為符合現代家庭製做方便，改用水磨糯米粉加少量蓬萊米粉，口感相同。
【出 處】：麥田金老師 【材 料】：醱酵奶油90克、鮮奶油15克、細砂糖85克、鹽2克、全蛋2個、米鬆餅粉120克、抹茶粉5克、蔓越莓60克。 【做 法】： 1、醱酵奶油融化，加入鮮奶油、細砂糖、鹽，用打蛋器攪勻。 2、分次加入全蛋，用打蛋器攪勻。 3、抹茶粉加入，用打蛋器攪勻。 4、米鬆餅粉加入，用打蛋器攪勻。 5、米糊裝入擠花袋，擠在模型上1/2高度，放上蔓越莓當夾心，再擠上米糊。 6、烤箱預熱 全火 180度，烤10分鐘，調頭，續烤2分鐘。 7、出爐、脫模、完成。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
