【份 量】:約5個/次。 【甜甜圈材料】:米鬆餅粉200公克、酵母粉2公克、雞蛋50公克、水或鮮奶70公克、軟化無鹽奶油10公克。 【其他的材料】:OREO餅乾、70%巧克力30公克、玄米油6公克、糯米粉15公克、水8公克。 【做 法】: 1. 米鬆餅粉、酵母粉放置在鋼盆裡混合均勻。 2. 加入雞蛋、鮮奶(水)拌勻成糰,再加入奶油拌勻備用。 3. 均勻分割成五份(約68公克/個)搓圓放置在饅頭紙上,壓成圓扁形。 4. 米糰進行發酵(30~40分鐘),表面需覆蓋避免風乾。 5. 起油鍋(油溫160℃),將米糰炸4分鐘兩面呈金黃,取出冷卻備用。 6. 70%巧克力、玄米油一起隔水融化成巧克力醬備用。 7. 糯米粉、水混合成糰搓小粒,水煮浮起即可撈出備用。 8. 甜甜圈中間放OREO餅乾,在餅乾其中一面抹巧克力醬貼合,放糯米糰(當眼白)後點上巧克力。 9. 取小塑膠袋裝巧克力醬,袋角剪一小洞,即可畫出蜘蛛腳。
【份 量】750c.c.模*1個 【材 料】:糯米粉300克、白糖75克、黑糖25克、芋頭丁100克、黑芝麻粉10克、水300克 【做 法】:先將水、白糖、黑糖融化再加入糯米粉、芋頭丁、黑芝麻粉攪拌均勻再倒入鋪玻璃紙模中,放置蒸籠以小火蒸80分鐘待冷卻再拆模避免變形。
【份 量】:約1公斤/個 【材 料】:雪花粉300g、水300g、80%水麥芽120g、沙拉油30g、細白砂糖80g、抹茶粉7.5g、蜜紅豆粒200g。 【做 法】: 1. 水、細砂糖、水麥芽煮至糖融化。 2. 加入沙拉油拌勻。 3. 加入雪花粉及抹茶粉拌勻。 4. 加入蜜紅豆粒輕拌均勻。 5. 倒入蒸煮容器中(鋪烤焙紙)。 6. 大火蒸30分鐘,出鍋冷卻即可。
芋粿是用芋頭加糯米做成的糕點,具有「護(芋)護(芋)孫」的意思 【份 量】:50公克/個,約25個。 【材 料】:沙拉油50g、蝦米50g、油蔥酥50g、鹽6.5g、糖17g、白胡椒1.25g、 五香粉0.5g、醬油17g、水250g、芋頭丁480g、雪花粉300g、蓬萊米粉150~160g。 【做 法】: 1. 沙拉油加入蝦米、油蔥酥炒香。 2. 再放入調味粉料、醬油以及芋頭丁拌炒出香味即可。 3. 香料、雪花粉、蓬萊米粉、水拌勻成糰。 4. 分割約50g/個,塑形後放在饅頭紙上。 5. 水滾後,中火蒸15分鐘即可。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下,創立油脂公司以及飼料公司,在光復初期,接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠,如今各兄弟相互提攜,共同發展事業,目前本公司相關企業有: