鼠麴粿則有「鹹的包金，甜的包銀」的吉祥意義，它也是糯米的製品。又稱"草仔粿"為清明掃墓祭品，也是糯米製品，只是添加了"鼠麴草"又名"清明草"，使成品帶有鼠菊草的清香。 【材料及配方】： ◎ 外皮材料：糯米粉380g、蓬萊米粉100g、溫水385cc、砂糖2大匙、鼠麴草碎末100g、香蕉葉適量。 ◎ 餡料：豬絞肉半斤、蝦皮3.5大匙、蘿蔔絲乾約85g、蔥酥3.5大匙。 ◎ 調味料：沙拉油3大匙、味霖1大匙、醬油3大匙(看蘿蔔絲的鹹度調整)、白胡椒粉適量、太白粉1大匙。 【料理方法】： 1. 將蘿蔔絲洗淨瀝乾，剪成小段. 蝦皮洗淨瀝乾。 2. 起油鍋，先把蝦皮爆香，加入絞肉翻炒至鬆散，加入醬油、味霖、胡椒粉炒勻。 3. 加入蘿蔔絲炒勻後熄火，加油蔥酥拌勻，開火加入太白粉水勾芡，盛盤放涼備用。 4. 外皮材料，將糯米粉、蓬萊米粉，加入385㏄的水，製成糯米粉糰，再依序加入細砂糖及鼠麴草混合均勻，製成光滑有彈性的糯米粉團。 5. 將鼠麴草糯米團平均分成約16等份，再一一捏成小碗狀，中間厚邊緣薄，分別包入餡料，做成圓形狀後，底部中間小心包攏捏合，並把底部收合處，放在香蕉葉上。 6. 蒸籠水煮開，鋪上蒸籠布，再放入作法5，蒸8分鐘，掀蓋透一下氣，再蒸2分鐘，將蒸好的粿，待稍涼即可。 ◎ 喜甜食者可將內餡以甜蕃薯泥或甜芋頭泥替代。 ◎ 包時不用像包包子那樣捏褶子，只需以拇指將餡往下壓，另一手虎口把麵皮收攏捏緊即可。 ◎ 蒸煮時間到前，稍微掀開蒸籠蓋讓蒸氣從旁透出，可以避免菜包漲得太大再塌下而變形。 註： 客家米食等的皮是以糯米和蓬萊米各半磨漿做成。糯米加了蓬萊米後比較爽口，也比較能定形不會軟塌。為符合現代家庭製做方便，改用水磨糯米粉加少量蓬萊米粉，口感相同。
【份 量】：約15個 【材 料】：產銷履歷蓬萊米粉150g、杏仁粉60g、二砂糖80g、鹽1g、無鋁泡打粉2g、玄米油80g、無鹽奶油30g、 雞蛋1顆、糯米醋3g、杏仁片適量、全蛋液適量。 【做 法】： 1. 無鹽奶油隔水融化加入玄米油、二砂糖拌勻。 2. 加入雞蛋拌勻後加入蓬萊米粉、杏仁粉、鹽、泡打粉、糯米醋攪拌成糰,冷藏30~60分鐘。 3. 分成30g/個，搓圓厚壓成圓片狀。 4. 抹上蛋液、鋪上杏仁片裝飾。 5. 烤箱 上/下175℃ 烤焙20分鐘。
【食譜出處】： 高誌鍵 老師活動示範 【材 料】：雞蛋100g、砂糖35g、蓬萊米粉100g、無鹽奶油30g、鮮奶30g、椰漿120g。 【椰香米卡士達餡】：鮮奶80g、椰漿100g、香草豆莢1/5支、雞蛋50g、海藻糖35g、蓬萊米粉25g、無鹽奶油15g、動物性鮮奶油60g、砂糖5g。 【內 餡】：香蕉適量。 【做 法】： 一.無鹽奶油及鮮奶加熱至奶油融化，備用。 二.雞蛋與砂糖攪拌均勻。 三.倒入蓬萊米粉拌勻。 四.再慢慢加入無鹽奶油、鮮奶及椰漿拌勻。 五.冷藏靜置30分以上。 六.平底鍋預熱，取少許油均勻塗抹鍋底。 七.取適量米糊倒入鍋中，米糊鋪勻鍋底呈現圓形薄餅。 八.小火煎至略金黃色，翻面2~3秒，即可起鍋冷卻備用。 九.米薄餅中間鋪上切片香蕉，擠上米卡士達奶油餡，捲起來即可。 <米卡士達奶油餡> 一. 雞蛋、海藻糖及蓬萊米粉拌勻。 二. 鮮奶、椰漿及香草豆莢加熱煮沸，倒入拌勻後過濾。 三. 用小火或隔水加熱煮至濃稠且沸騰。 四. 關火，趁熱加入奶油拌勻。 五. 表面緊蓋保鮮膜，冷卻備用。 六. 鮮奶油加砂糖打發後，再加入冷卻米卡士達餡均勻即可。
【份 量】：六吋/個 ╳ 2個 【派皮材料】：產銷履歷蓬萊米粉150g、雪花粉10g、無鹽奶油85g、鹽1g、細砂糖10g、全蛋50g、牛奶10g。 【派皮做法】： 1. 無鹽奶油軟化之後，將蓬萊米粉、雪花粉、細砂糖混合拌勻。 2. 倒入全蛋、牛奶拌成糰後，以保鮮膜包裹、整塑呈圓柱狀冷藏1小時。 3. 取出後分成兩份，擀壓模具(SN5432)大小約16公分，再以叉子搓洞。 4. 烤箱上火180℃，下火190℃，烤10分鐘。 【白醬材料】：無鹽奶油20g、產銷蓬萊米粉20g、鮮奶125g、鮮奶油25g、天然玫瑰鹽1g。 【白醬做法】： 1. 鮮奶、鮮奶油、玫瑰鹽、蓬萊米粉混合均勻。 2. 加入無鹽奶油後，隔水糊化即可備用。 【內餡材料】：鴻喜菇半包、熟馬鈴薯丁100g、玉米粒40g、青花菜30g、黑胡椒粒少許、玫瑰鹽少許、玄米油5g、起司絲80g。 【內餡做法】： 1. 鴻喜菇去蒂，切約1公分大小。 2. 馬鈴薯去皮切丁約1公分大小泡水，防止褐變再濾水蒸15分鐘熟透。 3. 青花菜切小塊殺菁。 4. 鍋中先放入鴻喜菇炒出水份，玄米油與黑胡椒粒先炒香。 5. 依序放入玫瑰鹽、熟馬鈴薯丁、玉米粒、青花菜拌勻，離火放涼後加入白醬拌勻。 6. 取烤好派皮，填入180g內餡，再放上起司絲舖頂，上火250℃，下火200℃，烤15分鐘。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
