【份 量】：6吋*1片 【材 料】：米鬆餅粉半包(100公克)、雞蛋1顆、高麗菜150g、炒香培根50g、鹽2g、白胡椒0.4g、水60g。 【配 料】：照燒醬、沙拉醬/蜂蜜芥末醬、香鬆、柴魚片。 【做 法】： 1. 米鬆餅粉、白胡椒、鹽、蛋、水倒入容器中拌勻。 2. 倒入高麗菜、炒香培根攪拌，讓米漿均勻包覆食材。 3. 倒入適量的油熱鍋，均勻鋪平米漿或構成喜歡的形狀。 4. 煎至凝固狀翻面，雙面金黃酥脆即可(依個人口感喜好，中小火單面煎約7-8分鐘)。 5. 起鍋盛盤，塗抹照燒醬、擠上沙拉醬、撒香鬆及柴魚片即可上桌。
【份 量】：8吋模/個*2個 【材 料】：蓬萊米粉300g、水200g、牛奶400g、黑糖80g、二砂糖20g、酵母粉6g、椰子油20g。 【做 法】： 1. 水、黑糖、二砂糖、小火煮至糖融化。 2. 再倒入牛奶、椰子油、小火溫度約45~50℃，不可過熱、移開爐火。 3. 倒入蓬萊米穀粉拌勻再加酵母粉拌勻，可適量加入煮好的紅豆泥(顆粒)。 4. 烤箱預熱160℃。 5. 烤模鋪烤焙紙，上下火160℃烤50分鐘。
【份 量】：60公克/顆 ，約 10顆 【材 料】：蓬萊米粉 1 80 g 、高筋麵粉 120 g 、鹽巴 3 g 、酵母 3 g 、水或牛奶 180g 、芋頭絲 60g 、沙拉油 10g。 【做 法】： 1. 將蓬萊米粉、高筋麵粉、鹽巴、 酵母粉 攪拌 均勻。 2. 倒 入 水 或牛奶 攪拌至 微結糰。 3. 加入 芋頭絲揉勻 。 4. 分次加入沙拉油至芋頭麵糰內揉約 10 12 分鐘 。 5. 麵糰表面呈現柔軟光滑後，放入容器內 蓋上濕布靜置 發酵約 45 分鐘 室溫 25 。 6. 整型後，依個人喜好切分塑型。 7. 水滾後，放入蒸籠以中大火蒸 18 20 分鐘 視個體大小而定 。
出處：高誌鍵老師活動示範 材料：雞蛋150g、二砂糖75g、海藻糖25g、鹽1g、蜂蜜10g、葡萄籽油100g、無糖豆漿30g、產銷履歷蓬萊米粉100g、黑芝麻粉15g、喜愛的堅果適量（表面裝飾）。 做法： 1. 雞蛋、二砂糖、海藻糖、鹽及蜂蜜拌勻，隔水加熱至約45 ℃。 2. 快速打發2分鐘，再換中速打發2～3分鐘。 3. 葡萄籽油與無糖豆漿加溫，倒入拌勻。 4. 最後加入蓬萊米粉及黑芝麻粉拌勻即可。 5. 將米糊裝置紙杯膜中，重量約35g/個。 6. 表面撒上堅果做裝飾。 7. 以上火180 ℃ /下火170 ℃，烤焙約16～18分鐘。 烤焙時間會因麵糊多少及紙杯膜大小有所差異，請自行調整。 看蛋糕有沒有熟，可用手輕壓保表面有彈性或用竹籤擦拭不沾黏，就代表有烤熟。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
