【材料及配方】： ◎ 米鬆餅粉200g(1袋)、無鹽奶油100g、砂糖100g、蛋1個(M尺寸)、巧克力100g(巧克力磚2片) ◎ 可依喜好加入柳橙皮乾50g 【料理方法】： 1. 將無鹽奶油回歸常溫，巧克力切好備用。 2. 米鬆餅粉、無鹽奶油、砂糖放入碗中，全部均勻攪拌。 3. 將打好的蛋加入步驟2，攪拌均勻。再將巧克力(若有柳橙皮乾也一起)加入攪拌。 4. 將麵團分成2等分，桿成5公分棒狀，包上保鮮膜，放入冷藏庫1小時。 5. 取出麵團後，以菜刀切成厚約1公分左右的片狀，再以手掌壓平(約圓形直徑8公分)。 6. 在烤盤上鋪上烘焙紙後，以已預熱至180度烤箱烤15分鐘。 *未使用完畢的麵團可冷凍保存，下次使用。
**食譜出處：蔡季芳老師直播示範** 【份 量】：約6-7碗。 【材 料】：水4杯、在來米粉1又1/2杯、4大匙玉米粉、滷肉汁(凍)適量。 【配 料】：切半香菇6-7個、腰內肉適量、1/4滷蛋適量、滷肉丁(凍)適量、火燒蝦適量。 【醬 料】：3大匙滷肉汁、醬油少許、二砂2大匙、太白粉2大匙、冷水2杯。 【碗粿做法】： 1. 取一鍋水加熱預熱蒸爐備用。 2. 玉米粉混入在來米粉後，先用1又1/2杯的冷水拌勻成米漿，再放入半杯滷肉汁(凍)後拌勻。 3. 將剩下2又1/2杯的水煮滾後，均勻地沖入滷汁米漿中。 4. 取部分的滷汁米糊加熱到成半固體狀(在加熱的過程中需持續攪拌)。 5. 將稀米漿回沖到濃米糊中拌勻(可重複幾次，直到米糊成半固體狀)。 6. 米糊平均分裝碗中，鋪上適量配料。 7. 放入少許滷肉汁(凍)於碗裡，同時整平塑形。 8. 碗粿擺入蒸爐，中火蒸25-30分鐘。(電鍋蒸30分鐘，電鍋量杯1.5杯)。 【醬料作法】： 1. 混合醬料後拌勻、直火加熱(需攪拌)。 2. 醬料煮沸前確認醬料口味，煮沸後即可關火。 3. 醬料直到放涼前不要攪拌，可穩定醬料濃稠度。
【食譜出處】： 高誌鍵老師 活動示範 【份 量】：20公克/個，約25個 【材 料】：米鬆餅粉200g、無鹽奶油100g、三溫糖45g、雞蛋50g、洛神花蜜餞60g、水滴巧克力豆50g。 【做 法】： 1. 無鹽奶油切小丁，放到塑膠袋內冷藏備用。 2. 塑膠袋內加入米鬆餅粉及三溫糖，搓揉均勻。 3. 再加入雞蛋，搓揉均勻。 4. 最後加入切碎洛神花蜜餞及水滴巧克力豆拌勻即可。 5. 分割重量20公克/個，搓圓壓平。 6. 以上火180°C/下火140°C，烤焙約20分鐘，烤至金黃色即可。 **烤焙時間&溫度請依個人烤行自行調整** **洛神花蜜餞可以換成自己喜愛的果乾**
【出 處】：**蔡季芳老師直播示範** 【材 料】： A.斑蘭葉一把（5-6葉)、椰奶粉50g(1小包）、油4大匙、蛋黄7-8個、蓬萊米粉140g、鹽1/2小匙。 B. 蛋白7-8個、白醋1/4小匙、細砂糖140g。 【做 法】： 1. 斑蘭洗淨剪成小段，加一杯水用調理機打成汁。取出用紗布濾出湯汁，放到冰箱靜置1小時即可沉澱。先倒出上方湯水，底部沉澱葉綠素的部分，再加上湯水共半杯。 2. 取半杯的斑蘭水，加上油用小鍋子加熱至邊緣沸騰，熄火離開火源。加入蛋黄同時攪匀，再放椰奶粉、蓬萊米粉、鹽、班蘭香醬，攪拌成均匀糊狀。 3. 打蛋白前先將烤箱預熱至170度。 4. B料蛋白、白醋放入乾淨無水無油的盆中。用攪拌機打至起泡、顏色變白，即可把細砂糖分次加入，打到蛋白成光滑、細緻鮮奶油狀，有硬挺並帶有柔軟性的蛋白。 5. 記得取部分蛋白到米糊鍋中攪拌均匀，再回到倒至蛋白泡中輕輕翻拌均匀。 6. 盡快填人模型中，用力敲震幾下，讓填模的氣泡消失，整理好即可移入烤箱，用攝氏160度C烘烤25至30分鐘。 7. 蛋糕完成後從烤箱取出要快速敲震2下，讓熱氣散去，立刻用蛋糕置涼架扣上蛋糕反扣即刻放涼。 8. 蛋糕完全冷卻後才可輕徽剝壓，脫離模型。蛋糕需要加蓋保存，盡量保持密封狀熊，隔天更為美味，可放冷藏或冷凍保存！
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
