【份 量】：約1公斤/次。 【材 料】：無鹽奶油200g、深黑苦甜巧克力240g、細砂糖60g、全蛋(中型)6個、米鬆餅粉200g、純可可粉40g、鮮奶120g、核桃200g。 【做 法】： 1. 核桃先以160℃烤10分鐘有香氣即可，冷卻再分剝成小塊。 2. 無鹽奶油隔水溶化後，再加入巧克力、細砂糖溶化。 3. 移開火源後慢慢加入混和全蛋液拌勻。 4. 加入鮮奶、米鬆餅粉、可可粉拌勻。 5. 加入部分核桃(留部分鋪表面)。 6. 烤箱預熱上/下 170℃，烘烤15分鐘後，再掉頭烤十分鐘。 7. 取出冷卻後再分切、包裝。
【出 處】：**蔡季芳老師直播示範** 【材 料】： A.斑蘭葉一把（5-6葉)、椰奶粉50g(1小包）、油4大匙、蛋黄7-8個、蓬萊米粉140g、鹽1/2小匙。 B. 蛋白7-8個、白醋1/4小匙、細砂糖140g。 【做 法】： 1. 斑蘭洗淨剪成小段，加一杯水用調理機打成汁。取出用紗布濾出湯汁，放到冰箱靜置1小時即可沉澱。先倒出上方湯水，底部沉澱葉綠素的部分，再加上湯水共半杯。 2. 取半杯的斑蘭水，加上油用小鍋子加熱至邊緣沸騰，熄火離開火源。加入蛋黄同時攪匀，再放椰奶粉、蓬萊米粉、鹽、班蘭香醬，攪拌成均匀糊狀。 3. 打蛋白前先將烤箱預熱至170度。 4. B料蛋白、白醋放入乾淨無水無油的盆中。用攪拌機打至起泡、顏色變白，即可把細砂糖分次加入，打到蛋白成光滑、細緻鮮奶油狀，有硬挺並帶有柔軟性的蛋白。 5. 記得取部分蛋白到米糊鍋中攪拌均匀，再回到倒至蛋白泡中輕輕翻拌均匀。 6. 盡快填人模型中，用力敲震幾下，讓填模的氣泡消失，整理好即可移入烤箱，用攝氏160度C烘烤25至30分鐘。 7. 蛋糕完成後從烤箱取出要快速敲震2下，讓熱氣散去，立刻用蛋糕置涼架扣上蛋糕反扣即刻放涼。 8. 蛋糕完全冷卻後才可輕徽剝壓，脫離模型。蛋糕需要加蓋保存，盡量保持密封狀熊，隔天更為美味，可放冷藏或冷凍保存！
【份 量】：50公克/個，約20個。 【材 料】：糯米粉300g、溫水(40℃)210g、細砂糖80g、食用油30g、食用紅色素(紅麴粉)0.4g。 【做 法】： 1. 糯米粉、食用紅色素以及細砂糖先拌勻。 2. 沖入40℃溫水拌揉。 3. 倒入食用油與米糰拌勻。 4. 依個人喜好分糰、內餡包圓，放置饅頭紙或香蕉葉上。 5. 水滾後，中火蒸12分鐘。
【份 量】：6吋*8片 【材 料】：蓬萊米粉100g、雞蛋1顆、鹽巴少許、水60g、溶化奶油10g、砂糖30g 【做 法】： 1. 將蓬萊米粉、水、砂糖、雞蛋攪拌均勻。 2. 加入溶化奶油拌勻。 3. 以中火預熱平底鍋，以小火煎餅皮。 4. 將米糊倒入平底鍋，使用湯匙或可麗餅專用鐵棍將面糊推散使其形成圓形薄皮。 5. 餅皮固定後加入自行喜愛之蔬菜或醬料(例如：玉米、生菜、巧克力醬等等)。 6. 煎至餅皮上色將其折成半圓形後再折成扇形，即完成。 ※小提示：成品請於起鍋後直接享用，可品嘗到餅皮之酥脆度。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
