【食譜出處】: 高誌鍵 老師直播示範 【份 量】:35公克/個*14個 【蛋糕材料】:米鬆餅粉200g、砂糖50g、檸檬皮半顆、無鹽奶油90g、全蛋120g、牛奶30g、檸檬汁10g。 【糖霜材料】:糖粉60g、檸檬皮少許、檸檬汁10g。 【做 法】: 1. 無鹽奶油隔水加熱融化備用。 2. 雞蛋、砂糖及檸檬皮拌勻。 3. 加入融化奶油與牛奶拌勻。 4. 最後加入米鬆餅粉及檸檬汁拌勻即可。 5. 將米糊倒入模型中,約35公克/個。 6. 上火200℃/下火200℃,烤焙約15分鐘。 7. 出爐冷卻後,表面淋上檸檬糖霜作裝飾即可。 ※ 烤焙時間、溫度依個人烤箱自行調整
【份 量】:12公克/顆*20顆 【材 料】:蓬萊米粉70g、椰子粉50g、無鹽奶油50g、雞蛋1顆約50g、細砂糖40g、奶粉2g。 【做 法】: 1. 無鹽奶油隔水加熱融化備用。 2. 融化奶油加入細砂糖、奶粉拌勻。 3. 雞蛋、蓬萊米粉、椰子粉拌勻後,冷藏3小時。 4. 均分12公克/顆、搓圓。 5. 烤箱預熱上下140℃,烤10分鐘後取出、掉頭再烤20分鐘即可。
【出 處】:**蔡季芳老師直播示範** 【材 料】 A. 芋頭400克、二砂糖4大匙、油2小匙、蓬萊米粉2大匙、椰奶粉1大匙。 B. 蓬萊米粉1杯(120克)、蛋3個、濃縮斑斕汁1/2杯、鹽1/4小匙。 C. 椰奶1杯、細砂糖2大匙、奶油2大匙。 【做 法】 1. 芋頭刨粗絲,加上其餘材料拌勻,鋪在防沾紙上鋪平。放入蒸鍋蒸10分鐘取出放涼。 2. 材料B在盆中攪拌均勻,材料C在小鍋中加熱,至鍋邊起泡奶油融化,即可熄火。 3. 把椰奶沖入粉料鍋中攪拌均勻,過篩兩次。 4. 平底鍋加熱改小文火,每一張皮約45克粉漿,下鍋搖匀,快速煎熟即可取出。 5. 用餅皮包上少量芋頭餡成春捲狀,外表用小袋子包好即可。 6. 當日食用,沒有吃完可放在冰箱冷藏保存。
【份 量】:6~8吋*1張 【材 料】:蓬來米粉20g、在來米粉20g、糯米粉10g、鹽1.5g、細砂糖3g、80℃熱水100g。 【做 法】: 1. 所有材料混合攪拌均勻。 2. 不沾平底鍋開中小火加熱,加入少許油,倒入米漿。 3. 轉動鍋子使米漿均勻平鋪鍋底,呈現圓形薄餅,小火煎至透明狀。 4. 放入打散蛋液、蔥花或自行喜愛的食材。 5. 待蛋液熟後捲起,煎至兩面金黃酥香即可。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下,創立油脂公司以及飼料公司,在光復初期,接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠,如今各兄弟相互提攜,共同發展事業,目前本公司相關企業有: