【份 量】:8吋模/個*2個 【材 料】:蓬萊米粉300g、水200g、牛奶400g、黑糖80g、二砂糖20g、酵母粉6g、椰子油20g。 【做 法】: 1. 水、黑糖、二砂糖、小火煮至糖融化。 2. 再倒入牛奶、椰子油、小火溫度約45~50℃,不可過熱、移開爐火。 3. 倒入蓬萊米穀粉拌勻再加酵母粉拌勻,可適量加入煮好的紅豆泥(顆粒)。 4. 烤箱預熱160℃。 5. 烤模鋪烤焙紙,上下火160℃烤50分鐘。
【材料】:米鬆餅粉200g(1小包)、雞蛋2顆、水80ml、液體奶油或植物油20g。 【做法】: 1. 預熱平底鍋或是鬆餅機,並取少許液體奶油或植物油,均勻塗抹於鍋底或是鬆餅機模具內,防止沾黏。 2. 將所有材料置入攪拌盆中,攪拌均勻。 3. 取適量米鬆餅粉漿倒入平底鍋中煎至表面冒泡後翻面,再煎製約30秒,即可起鍋(約6-12片不等)。 4. 倒入適量米鬆餅粉漿至鬆餅機中,中火煎約3-4分鐘,即可起鍋(依照鬆餅機模具不同,成品數量會有異動)。
【出 處】**高誌鍵老師提供** 【材 料】 1. 蓬萊米粉(產銷履歷台稉九號)35公克 2. 全脂鮮乳350公克(請分成200公克及150公克) 3. 砂糖30公克 4. 蜂蜜或黑糖10公克(增添風味用,若無則可不加或將砂糖改為40公克) 【做 法】 1. 將蓬萊米粉35公克、全脂鮮乳200公克及砂糖30公克混合,倒入鍋中以小火加熱,且需不斷攪拌以免燒焦,煮至濃稠且有沸騰冒泡時關火(注意:必須煮至有沸騰感,冰淇淋才不會有粉味)。 2. 將另外150公克全脂鮮乳再分次倒入鍋中,亦需不斷攪拌,利用鮮乳將冰淇淋糊攪勻,待鮮乳倒畢後,再加入蜂蜜拌勻。 3. 將冰淇淋糊倒入容器中(若希望口感更加綿密,可在倒入前過篩,並在冷凍1~2小時後,取出以湯匙或刮刀再翻攪後,再繼續冷凍至凝固狀)。 4. 放入冷凍約2~3小時後,取出觀察米冰淇淋,若已大致凝固,即可享用。
【食譜出處】: 高誌鍵老師 活動示範 【份 量】:20公克/個,約25個 【材 料】:米鬆餅粉200g、無鹽奶油100g、三溫糖45g、雞蛋50g、洛神花蜜餞60g、水滴巧克力豆50g。 【做 法】: 1. 無鹽奶油切小丁,放到塑膠袋內冷藏備用。 2. 塑膠袋內加入米鬆餅粉及三溫糖,搓揉均勻。 3. 再加入雞蛋,搓揉均勻。 4. 最後加入切碎洛神花蜜餞及水滴巧克力豆拌勻即可。 5. 分割重量20公克/個,搓圓壓平。 6. 以上火180°C/下火140°C,烤焙約20分鐘,烤至金黃色即可。 **烤焙時間&溫度請依個人烤行自行調整** **洛神花蜜餞可以換成自己喜愛的果乾**
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下,創立油脂公司以及飼料公司,在光復初期,接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠,如今各兄弟相互提攜,共同發展事業,目前本公司相關企業有: