[材料] ①在來米粉 100 g、鹽 2g、糖 5g、白胡椒粉 0.2g、沙拉油 15g、水 400g ②康寶蘑菇濃湯包 25g、水 100g ③起司絲 適量 [ 作法 ] ➊在來米粉、鹽、糖、白胡椒粉、水混合均勻;糊化後加入沙拉油拌勻 ➋入模大火蒸35分鐘,冷卻後切成正方塊備用 ➌蘑菇濃湯+水混合均勻後隔水糊化 ➍將蘿蔔糕擺放於焗烤容器中倒入蘑菇濃湯;在上方放上起司絲 ➎烤箱預熱210°C/180°C,烘烤15~20分鐘上色即可(烤溫依照人烤箱不同調整溫度)
【份 量】:米刈包4個 【材 料】:中筋麵粉 100g、蓬萊米粉 85g、在來米粉 15g、酵母粉 2g、冰水 115~120ml、鹽 2g、糖 10g、 【做 法】: 1. 把中筋麵粉、蓬萊米粉、在來米粉、鹽、糖、酵母粉混合拌勻。 2. 加入冰水攪拌約 12 分鐘,再來分成 4 份。 3. 搓圓至光滑並擀成橢圓形,抹少許沙拉油,對折放在饅頭紙上。 4. 室溫發酵 40-50 分鐘後,水滾蒸 12 分鐘即可。 5. 再依喜好夾上滷肉、酸菜、花生粉等餡料,就完成啦!
【份 量】:50g*12條 【材 料1】:糯米粉300克、細砂糖110克、水180c.c.(約0.8碗水) 【材 料2】:糖粉、花生粉或芝麻粉適量 【做 法】: 1. 將材料1之所有材料混勻搓揉成糰狀,置入容器中放置一晚(最少7-8小時),再取出分成適當大小成長條狀。 2. 油鍋預熱,以中小火油炸糯米糰,炸至浮起後以湯勺輕壓使其膨脹,雙面皆上色後即可起鍋。 3. 將材料2之材料混勻,將炸好之白糖粿裹上一層糖粉即完成。
芋粿是用芋頭加糯米做成的糕點,具有「護(芋)護(芋)孫」的意思 【份 量】:50公克/個,約25個。 【材 料】:沙拉油50g、蝦米50g、油蔥酥50g、鹽6.5g、糖17g、白胡椒1.25g、 五香粉0.5g、醬油17g、水250g、芋頭丁480g、雪花粉300g、蓬萊米粉150~160g。 【做 法】: 1. 沙拉油加入蝦米、油蔥酥炒香。 2. 再放入調味粉料、醬油以及芋頭丁拌炒出香味即可。 3. 香料、雪花粉、蓬萊米粉、水拌勻成糰。 4. 分割約50g/個,塑形後放在饅頭紙上。 5. 水滾後,中火蒸15分鐘即可。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下,創立油脂公司以及飼料公司,在光復初期,接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠,如今各兄弟相互提攜,共同發展事業,目前本公司相關企業有: