【材 料】:全蛋200g、無鹽奶油150g、蓬萊米粉150g、細砂糖85g。 【做 法】: 1. 無鹽奶油軟化,加入細砂糖打約4分鐘至乳化泛白。 2. 全蛋液慢慢加入拌勻,再加入蓬萊米粉拌勻。 3. 機台預熱150℃,用擠花袋擠入適量米糊,計時約1分鐘可上色。 4. 趁熱塑型,放涼冷卻即可。
【材 料】:原味年糕丁200g、牛奶140g、米鬆餅粉200g、起司絲60g、 帕瑪森起司粉60g、熟黑芝麻15g、雞蛋1顆。 【做 法】: 1. 年糕切小丁(約0.5cm),加入牛奶煮至年糕呈現軟化。 2. 微冒白煙後離火攪拌至有黏稠狀,冷卻10分鐘。 3. 加入米鬆餅粉、起司粉、起司絲、芝麻粒、雞蛋攪拌成糰即可。 4. 均分成12粒搓成糰。 5. 烤箱 上175/下170℃ 烤焙25分鐘。 ☆ 做好後可冷凍,解凍後以160度回烤10分鐘即可!
【材 料】:金針菇200g、蓬萊米粉50g、雞蛋1顆(打散)、九層塔碎少許(依喜好添加)、沙拉油、胡椒鹽 【做 法】: 1. 九層塔洗淨滴乾水後細切。 2. 金針菇去頭切對半備用。 3. 金針菇、九層塔一起拌勻後再拌入雞蛋,最後再拌入蓬萊米粉。 4. 沙拉油熱鍋約170℃油炸至金黃後起鍋,撒上胡椒鹽即可。
材料:米鬆餅粉1包(200g)、雞蛋1顆、水或牛奶55~60g、黑糖30g、奶油15g。 做法: 1. 先用水或牛奶溶化黑糖,並將奶油隔水加熱融化後備用。 2. 將米鬆餅粉、雞蛋、黑糖水或黑糖牛奶加入攪拌盆中攪拌成糰。 3. 倒入液態奶油後,再將米糰拌勻。 4. 起一油鍋(油溫約160-170℃)。 5. 將米糰放入擠花袋中搭配花嘴,擠出長條造型於烘焙紙上。 6. 連同烘焙紙一起下鍋油炸(定型後烘焙紙即脫落),油炸至兩面金黃,即可起鍋。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下,創立油脂公司以及飼料公司,在光復初期,接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠,如今各兄弟相互提攜,共同發展事業,目前本公司相關企業有: