【份 量】:25g/個,約26個。 【材 料1】:核桃50g、腰果50g、夏威夷豆30g。 【材 料2】:南瓜子50g。 【材 料3】:杏仁粉20g、蓬萊米粉140g、細砂糖90g、雞蛋2顆、無鹽奶油120g。 【做 法】: 1. 【材料1】 烤箱150℃,烤15分鐘後,冷卻切小粒備用。 2. 【材料2】 烤箱150℃,烤10分鐘後,冷卻備用。 3. 將無鹽奶油室溫軟化後加入細砂糖,打至乳化泛白。 4. 加入雞蛋拌勻。 5. 加入蓬萊米粉、杏仁粉、堅果拌勻後,放置冷藏1小時後取出。 6. 烤箱預熱160℃。 7. 將冷藏餅乾糰均分成25g/個,即可入烤箱烘烤25分鐘。
【材 料】:圓糯米粉300g、水麥芽(80%)120g、水450g、沙拉油80g。 【沾 料】:花生粉15克,黑芝麻粉8克,細糖粉10克 【做 法】: 1. 水加水麥芽、沙拉油。 2. 小火煮至水麥芽溶於水溫度40~45℃。 3. 放入圓糯米粉拌勻呈現黏稠液體狀倒入容器中蒸20分(依量厚薄度增加時間)、冷卻即可。 4. 花生粉、黑芝麻粉與細糖粉拌勻後,即可做為餡。亦可以紅豆、芋泥為餡。 5. 不包餡者,直接蘸拌勻之調味料,包餡者包好後再沾花生粉。 前往購買:https://www.ptfoods.com.tw/product/detail-19
*食譜由高誌鍵老師熱情提供! 材料 {泡芙皮} 水100g 鮮奶 100g 鹽2g 無鹽奶油40g 沙拉油60g 蓬萊米粉159g 全蛋200g {泡芙餡} 鮮奶400g 全蛋100g 砂糖64g 玉米粉16g 蓬萊米粉32g 無鹽奶油20g 植物性鮮奶油280g 作法 {泡芙皮} 1. 鋼盆中放入水、鮮奶、鹽、沙拉油,中小火煮沸 2. 關火加入蓬萊米粉拌勻 3. 分次加入全蛋拌勻製米湖呈現倒三角形 4. 裝入擠花袋,擠出大小均一的米糊 5. 以190°C烤焙20分鐘,關掉下火再烤5分鐘,最後關火悶5~10分鐘即可 {泡芙餡} 1. 全蛋,砂糖,玉米粉,蓬萊米粉拌勻 2. 鮮奶煮沸倒入步驟1中 3. 加熱至濃稠狀態加入奶油拌勻,冷卻備用 4. 冷卻後加入鮮奶油打發即可填餡
【配料材料】:乾紅豆100公克、乾蓮子50公克、糙薏仁50公克。 【湯圓材料】:糯米粉150公克、水120公克。 【糖水材料】:二砂糖200公克、水100公克 【配料做法】: 1. 紅豆洗淨,浸泡隔夜,水淹過紅豆約2公分,用電鍋蒸熟(外鍋3杯水)。 2. 蓮子洗淨,浸泡4小時後,換水重新加入水淹1公分左右,用電鍋蒸熟(外鍋1杯水)。 3. 糙薏仁洗淨,浸泡隔夜,水淹過薏仁約2公分,用電鍋蒸熟(外鍋3杯水)。 ~配料品項可依照個人口味自調整更動喔~ 【湯圓做法】: 1. 糯米粉、水混和後攪拌均勻。 2. 米糰揉至光滑表面。 3. 米糰分割、揉成長條形。 4. 長條形米糰,再次分割成小塊後、搓圓。 5. 煮一鍋水,待水滾後,投入湯圓煮至浮起(約3-4分鐘)。 ~ 依湯圓大小不同,煮至浮起的時間請自行微調~ 【糖水做法】: 1. 將二砂糖加入水中,煮至融化即可。 將配料、湯圓以及糖水結合後就完成囉!
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下,創立油脂公司以及飼料公司,在光復初期,接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠,如今各兄弟相互提攜,共同發展事業,目前本公司相關企業有: