【出 處】：麥田金老師 【材 料】：醱酵奶油90克、鮮奶油15克、細砂糖85克、鹽2克、全蛋2個、米鬆餅粉120克、抹茶粉5克、蔓越莓60克。 【做 法】： 1、醱酵奶油融化，加入鮮奶油、細砂糖、鹽，用打蛋器攪勻。 2、分次加入全蛋，用打蛋器攪勻。 3、抹茶粉加入，用打蛋器攪勻。 4、米鬆餅粉加入，用打蛋器攪勻。 5、米糊裝入擠花袋，擠在模型上1/2高度，放上蔓越莓當夾心，再擠上米糊。 6、烤箱預熱 全火 180度，烤10分鐘，調頭，續烤2分鐘。 7、出爐、脫模、完成。
【糖水材料】：砂糖 80g、溫水 700ml 【麻糬材料】：糯米粉 300g、水 35ml、溫水 160ml 【糖水做法】 1. 將砂糖 80g 倒入乾鍋，小火慢慢加熱，煮至完全融化後熄火 2. 分次加入 700ml 溫水，注意慢慢加入避免熱糖水濺出 3. 再次開小火攪拌，直到糖水完全融化，放一旁備用。 【麻糬做法】 1. 將糯米粉 40g 和水 35ml 混合，揉成均勻的麵糰。 2. 將麵糰分成小塊，放入滾水中煮，等到浮起後撈出，備用。 3. 將糯米粉 260g、溫水 160ml 和熟粿 80g 混合，揉成光滑的麵糰。 4. 分成小塊，依喜好大小捏好形狀。 5. 將麻糬塊投入糖水中，煮至浮起後撈出。 6. 將煮好的麻糬撒上花生糖粉或芝麻粉，燒麻糬就完成啦！ 小提醒： 糖水加入時要小心避免濺出燙傷喔！ 麻糬煮好後可以依喜好撒上花生或芝麻粉直接吃 也可以冷卻後稍微煎一下，口感更Q彈唷！
「紅龜粿」的紅色象徵，龜甲象徵龜是四靈之一（龍鳳麟龜），象徵吉祥長壽，人都想要吉利求長壽，古早時代的老祖宗就以龜為牲禮之一，後來因為活龜得來不易，逐漸以龜的米食－紅龜粿替代，沿用至今 。 【材料及配方】： ◎ 材料：水210g、糯米粉300g、細砂糖80g、沙拉油30g、天然紅花染色素少許 ◎ 調味料：綠豆餡或紅豆餡適量、香蕉葉或玻璃紙適量 ◎ 工具：龜形模具，因有包餡，所以需有深度之模具(如需其他形狀可利用模具) 【料理方法】： 1. 將細砂糖加水溶解，煮至冒煙即可(約65~70度) 2. 糯米粉及色素粉混勻倒入熱水搓揉至棉絮狀 3. 加入沙拉油充分搓揉至米糰光滑亮面 4. 將糯米粉糰分成75g/份，餡每個45g 5. 再將糯米粉糰壓扁中間放入豆沙餡包成圓型糯米粉糰。 6. 將包好之糯米粉糰壓扁約0.8公分厚，外緣較厚的橢圓形。 才放入塗油的模型中，壓成龜形。 7. 將香蕉葉或玻璃紙表面平均抹上少許油，再將龜形的糯米粉團放在上面，再放入蒸籠內，以中火蒸約15-20分鐘，取出冷卻後即得紅龜粿。 註： 客家米食等的皮是以糯米和蓬萊米各半磨漿做成。糯米加了蓬萊米後比較爽口，也比較能定形不會軟塌。為符合現代家庭製做方便，改用水磨糯米粉加少量蓬萊米粉，口感相同。
【材 料】：原味年糕丁200g、牛奶140g、米鬆餅粉200g、起司絲60g、 帕瑪森起司粉60g、熟黑芝麻15g、雞蛋1顆。 【做 法】： 1. 年糕切小丁(約0.5cm),加入牛奶煮至年糕呈現軟化。 2. 微冒白煙後離火攪拌至有黏稠狀,冷卻10分鐘。 3. 加入米鬆餅粉、起司粉、起司絲、芝麻粒、雞蛋攪拌成糰即可。 4. 均分成12粒搓成糰。 5. 烤箱 上175/下170℃ 烤焙25分鐘。 ☆ 做好後可冷凍，解凍後以160度回烤10分鐘即可！
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
