農曆新年,甜的年糕一定要有,因為「吃甜甜,好過年」。甜粿是用糯米做的,吃年糕有「年年高」、「步步高升」的含義。 【份 量】:750c.c.模*2個 【材 料】:糯米粉600克、二砂糖500克、溫水600c.c.(約2.5碗水) 【做 法】: 1. 先將二砂糖倒入溫水中攪拌至全部溶解,放至冷卻。 2. 將糯米粉加入步驟1.之糖水中拌勻,倒入模具。 3. 用大火蒸60分鐘即可出爐,放至冷卻即得香甜年糕~ ※出爐時可使用竹籤插入測試,如無粉漿沾黏即為完成
【材料】:米鬆餅粉200g(1小包)、雞蛋2顆、水80ml、液體奶油或植物油20g。 【做法】: 1. 預熱平底鍋或是鬆餅機,並取少許液體奶油或植物油,均勻塗抹於鍋底或是鬆餅機模具內,防止沾黏。 2. 將所有材料置入攪拌盆中,攪拌均勻。 3. 取適量米鬆餅粉漿倒入平底鍋中煎至表面冒泡後翻面,再煎製約30秒,即可起鍋(約6-12片不等)。 4. 倒入適量米鬆餅粉漿至鬆餅機中,中火煎約3-4分鐘,即可起鍋(依照鬆餅機模具不同,成品數量會有異動)。
【材 料】:原味年糕丁200g、牛奶140g、米鬆餅粉200g、起司絲60g、 帕瑪森起司粉60g、熟黑芝麻15g、雞蛋1顆。 【做 法】: 1. 年糕切小丁(約0.5cm),加入牛奶煮至年糕呈現軟化。 2. 微冒白煙後離火攪拌至有黏稠狀,冷卻10分鐘。 3. 加入米鬆餅粉、起司粉、起司絲、芝麻粒、雞蛋攪拌成糰即可。 4. 均分成12粒搓成糰。 5. 烤箱 上175/下170℃ 烤焙25分鐘。 ☆ 做好後可冷凍,解凍後以160度回烤10分鐘即可!
【主要材料】:米鬆餅粉 200g、鹽 1g、無鹽奶油 60g、鮮奶 35g、煉乳 10g、雞蛋一個、抹茶粉 6.5g。 【裝飾配料】:白巧克力 30g、M&M彩色巧克力。 【作法】 1. 無鹽奶油室溫軟化後,將米鬆餅粉、鹽、糖、抹茶粉與奶油混合成粉粒。 2. 加入雞蛋、鮮奶、煉乳揉成團,壓成2公分厚的圓扁形。 3. 用保鮮膜包好,冷藏30分鐘後取出切成三角形(每塊底部插竹籤)。 4. 烤箱預熱上下150°C 10 分鐘,再放入烤 25 分鐘,冷卻後裝飾。 5. 白巧克力融化裝袋,剪小洞在表面擠線條,未凝固前擺上 M&M 巧克力裝飾完成。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下,創立油脂公司以及飼料公司,在光復初期,接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠,如今各兄弟相互提攜,共同發展事業,目前本公司相關企業有: