【材料】:米鬆餅粉200g(1小包)、水150C.C. 或 豆漿160C.C.、液體油30g。 【做法】: 1. 預熱平底鍋或是鬆餅機,並取少許液體奶油或植物油,均勻塗抹於鍋底或是鬆餅機模具內,防止沾黏。 2. 將所有材料置入攪拌盆中,攪拌均勻。 3. 取適量米鬆餅粉漿倒入平底鍋中煎至表面冒泡後翻面,再煎製約30秒,即可起鍋(約6-12片不等)。 4. 倒入適量米鬆餅粉漿至鬆餅機中,中火煎約3-4分鐘,即可起鍋(依照鬆餅機模具不同,成品數量會有異動)。
[材料] ①在來米粉 100 g、鹽 2g、糖 5g、白胡椒粉 0.2g、沙拉油 15g、水 400g ②康寶蘑菇濃湯包 25g、水 100g ③起司絲 適量 [ 作法 ] ➊在來米粉、鹽、糖、白胡椒粉、水混合均勻;糊化後加入沙拉油拌勻 ➋入模大火蒸35分鐘,冷卻後切成正方塊備用 ➌蘑菇濃湯+水混合均勻後隔水糊化 ➍將蘿蔔糕擺放於焗烤容器中倒入蘑菇濃湯;在上方放上起司絲 ➎烤箱預熱210°C/180°C,烘烤15~20分鐘上色即可(烤溫依照人烤箱不同調整溫度)
出處:高誌鍵老師活動示範 【份 量】:約15個 【泡芙皮材料】水100g、鮮奶 100g、鹽2g、無鹽奶油40g、沙拉油60g、蓬萊米粉159g、全蛋200g。 【泡芙餡材料】鮮奶400g、全蛋100g、砂糖64g、玉米粉16g、蓬萊米粉32g、無鹽奶油20g、植物性鮮奶油280g。 【泡芙皮做法】 1. 鋼盆中放入水、鮮奶、鹽、沙拉油,中小火煮沸。 2. 關火加入蓬萊米粉拌勻。 3. 分次加入全蛋拌勻製米糊呈現倒三角形。 4. 裝入擠花袋,擠出大小均一的米糊。 5. 以190°C烤焙20分鐘,關掉下火再烤5分鐘,最後關火悶5~10分鐘即可。 【泡芙餡做法】 1. 全蛋、砂糖、玉米粉、蓬萊米粉拌勻。 2. 鮮奶煮沸倒入步驟1中。 3. 加熱至濃稠狀態加入奶油拌勻,冷卻備用。 4. 冷卻後加入鮮奶油打發即可填餡。
【材 料】:全蛋200g、無鹽奶油150g、蓬萊米粉150g、細砂糖85g。 【做 法】: 1. 無鹽奶油軟化,加入細砂糖打約4分鐘至乳化泛白。 2. 全蛋液慢慢加入拌勻,再加入蓬萊米粉拌勻。 3. 機台預熱150℃,用擠花袋擠入適量米糊,計時約1分鐘可上色。 4. 趁熱塑型,放涼冷卻即可。
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下,創立油脂公司以及飼料公司,在光復初期,接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠,如今各兄弟相互提攜,共同發展事業,目前本公司相關企業有: