【出 處】：**高誌鍵老師** 【材 料】：蓬萊米粉300g、全蛋600g、海藻糖60g、鹽2g、細砂白糖180g、牛奶(無糖豆漿)195g、沙拉油105g。 【做 法】： 1. 全蛋分成蛋白(不要有蛋黃，油脂混入)蛋黃。 2. 蛋黃加海藻糖攪拌均勻至泛白。 3. 依序加入沙拉油、無糖豆漿，拌勻再倒入蓬萊米穀粉拌勻麵糊。 4. 蛋白加1/3細砂糖、鹽打起泡，再分2次加入砂糖，至濕偏乾性發泡。 5. 取1/3打發蛋白拌入蛋黃麵糊中輕拌勻，再倒回剩下打發蛋白中拌勻。 6. 將麵糊倒入模中，表面用牙籤畫圓輕敲2~3下。 7. 上下火170℃烤20分鐘。
【份 量】：約900公克/條，1條。 【材 料】：蓬萊米粉400g、在來米粉20g、鹽6g、細砂糖40g、酵母粉4g、玄米油50g、全蛋80g、水340g。 【做 法】： 1. 全蛋打散加水後打勻。 2. 倒入粉類、糖、鹽、酵母先拌，再以手持攪拌器2檔攪打5分鐘。 3. 倒入玄米油後，以手持攪拌器1檔拌打2分鐘。 4. 入模加蓋，發酵70-80分鐘後約八分滿。 5. 烤箱預熱上下溫180℃，烤20分鐘。 6. 取出後掉頭再烤20分鐘即可。
【出 處】 **高誌鍵老師活動示範** 【材料】：黑糖（過篩後重量）80克、熱水50克、糯米粉（雪花粉）20克、小蘇打粉2克、水5克、產銷履歷蓬萊米粉100克。 【內餡】：紅豆餡240克。 【做法】： （1） 黑糖加熱水拌勻。 （2） 加入糯米粉拌勻，冷卻備用。 （3） 小蘇打粉加入水拌勻，倒入（2）中拌勻。 （4） 最後加入蓬萊米穀粉拌勻，靜置5分鐘。 （5）分割重量，皮：餡=20公克：20公克。 （6） 將皮搓圓，壓平包入餡，整型圓形，放置饅頭紙上。 （7）放入電鍋內，蒸13~15分鐘，蒸熟即可。 ＜電鍋要先預熱，有蒸氣後再放入蒸＞
採用熟透的香蕉與黑芝麻一同製做健康米蛋糕 熟透的香蕉含有豐富的磷脂，能夠保護胃黏膜、抑制胃潰瘍。且含有大量的多酚，能夠延緩老化。 且含有許多TNF物質，可以增加白血球數量，提升免疫力。 黑芝麻含有豐富的維生素B群、E與鎂、鉀、鈣含量，且脂肪酸比例很優良，多元不飽和脂肪酸約佔45%，單元不飽和脂肪酸約佔40%，飽和脂肪酸只佔10%；因此有利於血脂肪的調控。 黑芝麻又可作為日常補鈣的食材之一，預防骨質疏鬆及鈣質流失。 快來一起製做這一款美味健康的米蛋糕吧～！
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
