【份 量】：8吋模1個 【材 料】：糯米粉300g、水300g、80%水麥芽120g、黑糖60g、二砂糖20g、桂圓肉(剝小片)60g、核桃60g、沙拉油20g 【做 法】： 1. 核桃用160℃烤10分鐘。 2. 水、水麥芽、黑糖、二砂糖、一半桂圓肉投入容器，攪拌煮糖融化即可。 3. 加入糯米粉拌勻。 4. 加入剩下1/2桂圓肉、核桃及沙拉油等拌勻。 5. 蒸籠鋪烤焙紙後填入米糊。 6. 水滾後大火蒸30分鐘即可。
【食譜出處】： 麥田金 老師直播示範 【材 料】：雪花粉60g、產銷履歷蓬萊米粉40g、水100g、橄欖油10g、上白糖或細砂糖20g。 【沾 料】：黑芝麻粉16g，細糖粉16g。 【做 法】： 1. 材料全部混和、攪拌均勻。 2. 放入電鍋，外鍋1杯水，蒸熟備用。 3. 每糰50公克，分成4糰。 4. 將米糰放入均勻抹油的塑膠袋裏，揉5分鐘。 5. 沾上沾料或調味醬即可食用。 前往購買：https://www.ptfoods.com.tw/product/detail-19
菜包粿則有「鹹的包金，甜的包銀」的吉祥意義，它也是糯米的製品。自古民間也深信艾草有避邪去厄，祈福招財，保平安的作用，因用途廣泛，還有"神仙草"的美譽。 【材料及配方】： ◎ 外皮材料：香蕉葉 適量、糯米粉 600g、蓬萊米粉600g、溫水965cc、艾草碎末15g、黃砂糖375g ◎ 餡料：紅蔥酥4湯匙、蘿蔔絲190g、乾香菇12朵、豬絞肉 200g、花生油2湯匙 ◎ 調味料：醬油2湯匙、香油1湯匙、味霖1湯匙、糖2湯匙、鹽2湯匙、五香粉2湯匙、胡椒2湯匙 【料理方法】： 1. 艾草洗淨，放入水中以中火煮約半小時，擠乾水份後，將它剁碎備用。 2. 香蕉葉洗淨，剪成適當大小，平均抹上少許沙拉油；蘿蔔絲洗淨、乾香菇泡軟，切丁備用。 3. 外皮材料，將糯米粉、蓬萊米粉，加入965㏄的水，製成糯米粉糰，再依序加入糖及艾草混合均勻，揉製成光滑有彈性的糯米粉團。 4. 起油鍋，將香菇、開陽及絞肉炒香，加入調味料，再放入紅蔥酥及蘿蔔絲拌炒至熟香起鍋，放涼備用。 5. 將艾草糯米團平均分成約40等份，再一一捏成小碗狀，中間厚邊緣薄，再分別包入餡料，做成圓形狀後，底部中間小心包攏捏合，並把底部收合處，放在香蕉葉上。 6. 蒸籠水煮開，鋪上蒸籠布，再放入作法5，蒸8分鐘，掀蓋透一下氣，再蒸2分鐘，將蒸好的粿待稍涼即可。 ◎ 喜吃甜食者可將內餡變化以甜蕃薯泥或甜芋頭泥替代。 ◎ 傳統米製點心的包法，比麵食類簡單，因為米糰皮沒有筋性而是黏性，所以容易黏合，捏合時不需像包子那樣捏褶子，直接用拇指把餡往下壓，另一手虎口把米糰皮收攏捏緊即可。 ◎ 蒸煮時間到前，稍微掀開蒸籠蓋讓蒸氣從旁透出，可以避免菜包漲得太大再塌下而變形。 註：客家米食等的皮本來就是以糯米和蓬萊米各半磨漿做成。糯米加了蓬萊米後比較爽口，也比較能定形不會軟塌。為符合現代家庭製做方便，改用水磨糯米粉加少量蓬萊米粉，口感相同。
【出 處】 **蔡季芳老師直播示範** 【內餡材料】：蜜紅豆2杯、水1杯、玉米粉2大匙、鹽1/4匙、米霖1大匙 【麵糊材料】：牛奶3/4杯、、細砂糖1大匙、鹽1/4匙、蓬萊米粉1 又1/4杯、奶油2-3大匙、即溶酵母粉1小匙 ○或 無鋁泡打粉2小匙、蛋1顆。 【蜜紅豆做法】： 1. 水倒入鍋中(不倒完，剩一些)，放入蜜紅豆2杯、米霖1大匙、鹽1/4匙，用筷子攪拌到煮沸。 2. 用剩下的水溶解玉米粉2大匙後，倒回煮沸的紅豆水中繼續煮沸，並筷子攪拌到水份收乾。 3. 關火到入容器放涼備用。 【鯛魚燒做法】： 1. 將牛奶3/4杯、細砂糖1大匙、鹽1/4匙倒入鍋中攪拌溶解，並加熱到微滾。 2. 將熱牛奶替換到較大的鋼盆中降溫，趁熱倒入蓬萊米粉1又1/4杯攪拌糊化後再加入奶油2-3大匙攪拌融化，靜置降溫備用。 3. 降溫後的麵糊放入即溶酵母粉1小匙 ○或 無鋁泡打粉2小匙，以及蛋1顆拌勻備用。 ※小秘訣：選擇使用即溶酵母粉須等麵糊放涼後加入，並在加入後靜置約30分鐘發酵。 4. 先預熱鯛魚燒模具，將發酵好的麵糊在模具上抹底，再放入適量的蜜紅豆，待底面周邊轉色後，再淋上麵糊均勻覆蓋蜜紅豆餡，蓋上模具上蓋後翻面。 5. 煎製過程中可打開模具確認熟成狀況，雙面呈現金黃色時即可脫模。 6. 脫模後，可靜置放涼後再吃，脆皮的口感更加分！
林氏家族原先在老家長--先父林恩歸先生經營之下，創立油脂公司以及飼料公司，在光復初期，接受政府委託為美國援助台灣農產品指定工廠，如今各兄弟相互提攜，共同發展事業，目前本公司相關企業有：
